姜可嫩化牛肉，屬於一道肉類菜品，做法講究，肉質鮮嫩。 基本介紹 中文名：姜可嫩化牛肉英文名：不詳主要食材：牛肉，姜口味：肉質鮮嫩 做法姜不僅是調味品，而且還能嫩化牛肉。 如果發現牛肉有些老硬，可以將洗淨的鮮姜切成小塊，搗碎，再將薑末放紗布帶內擠出薑汁，把薑汁拌入切成絲或片的牛肉中，攪拌均勻，使牛肉片表面均勻沾上薑汁，在常溫下放置1小時左右，即可根據需要進行烹調了。用此法嫩化的牛肉鮮嫩適口，香味濃郁，又無生薑的辛辣味。
