姜元華

姜元華，1977年11月生，講師，高級西式烹調師。

基本介紹

• 中文名：姜元華
• 外文名：Jiang Yuanhua
• 國籍：中國
• 民族：漢族
• 出生日期：1977年11月
• 性別：男

姜元華，1977年11月生，講師，高級西式烹調師。1999年6月至2001年於廈門悅華酒店（五星級）西餐廳實習，2001年回四川烹飪高等專科學校食品科學任教。2004年10月到法國法國杜凱酒店管理學院學習交流一個月。2010年2月受學校派遣，前往法國安納西皇宮大酒店學習交流。現為我系西餐工藝專業教學團隊、國家級精品課程《西菜製作技術》主講教師，主要講授《西點工藝學》、《西餅製作技術》、《西菜製作技術》等課程。曾獲得國家首屆金像杯麵包大賽西南賽區金獎、決賽銅獎。2009年12月參加中華烘焙大賽預賽（西南賽區），獲“澳之輪杯”麵包主題賽二等獎。2010年參加“中華烘焙大賽”，獲“全國十佳麵包師”稱號。2010年8月帶領學生參加全國首屆"安琪杯"發酵麵食大賽，學生獲得個人賽銀獎一枚,創意獎一名，團體賽獲得銅牌。在相關專業刊物發表論文數篇，參編西餐西點專業教材書籍數本。