枇杷是我國南方特有的名優水果，成熟於春末夏初，享有“天下第一果”之美稱。
基本介紹
- 中文名：始興枇杷
- 產地：始興縣
- 特點：酸甜適度、營養豐富等
- 功效：生津潤肺、清熱健胃之功效
始興縣地屬中亞熱帶氣候，自然條件優越，極適宜枇杷生長。據史載，始興栽種枇杷有近五百年的歷史，當地良好的生長環境，使枇杷具有果大、色澤艷麗、柔軟汁多、酸甜適度、營養豐富等特點，深受消費者青睞。
為把枇杷產業做強做大，使發展成為特色產業，始興於20世紀90年代後期大力引進發展果大質優的新品種，建立起萬畝大果枇杷生產示範基地和多個樣板示範點，並於2000年列入廣東省人大發展“一鄉一品”議案項目。目前，已種植早鐘6號、解放鐘、大五星等優質枇杷3．3萬畝，是全省面積最大、品種最多、品質最好的枇杷基地；到2005年枇杷基地面積將發展到5萬畝，並被定為2006年在廣州召開的第二屆國際枇杷學術研討會現場。日前，始興被中國地區開發促進會正式命名為“中國枇杷之鄉”。
枇杷的營養價值
不但味道鮮美，營養豐富，而且有很高的保健價值。《本草綱目》記載“枇杷能潤五臟，滋心肺”，中醫傳統認為，枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。
營養分析
1. 枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用；
2. 枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽；
3. 枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預防四時感冒；
4. 枇杷葉可晾乾製成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。
