基本介紹
- 中文名：妥樂白果
- 產地名稱：貴州省六盤水市盤州市
- 品質特點：種仁飽滿，質地細膩，味甘清甜
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局公告2016年第112號
- 批准時間：2016年11月04日
產品特點,品質特性,藥用價值,品種分類,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
品質特性
妥樂白果種形呈長卵圓形、種仁呈佛指狀，種核充實，種仁飽滿，種核兩側有明顯棱。種仁質地細膩，有韌性，糯性強；味甘清甜，略有苦感，具銀杏特有香味。
妥樂白果
藥用價值
《本草綱目》載：原生江南，葉似鴨掌，因名鴨腳。宋初始入貢，改呼銀杏，因其形似小杏而核色白也。今名白果。熟食，小苦微甘，性溫有小毒；溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止 白濁。生食，降痰，消毒殺蟲；嚼漿，塗鼻面手足，去皴皺，及疥癬疳陰虱。多食令人臚脹。
白果具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效。
白果可以滋陰養顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤。
品種分類
盤縣銀杏分長糯白果、園白果、長白果三大類，品種有15個之多。主栽品種長糯白果，經過嫁接而成，果型大，320粒左右一千克，落葉遲，抗性強，產量與商品價值較高，其產量約占總量的60%，圓白果，是接近野生的稀有品種，樹體高大、健旺，常作嫁接長糯白果的砧木，約占10%。長白果等占30%。盤縣銀杏果殼潔白而光澤，其白度和鮮亮度為國內上乘。
產地環境
盤州市位於貴州省西部，六盤水市西南，介於東經104°17′46″—104°57′46″，北緯25°19′36″—26°17′31°之間，總面積4056平方千米。地處雲貴高原中段、珠江水系的南北盤江上游分水嶺過渡地帶，以高原山地地貌景觀為主體。高原山地景觀的特徵突出：地勢高、起伏大、谷嶺相間，坡陡谷深，地面破碎。小地形、小氣候類型豐富。境內河流屬珠江流域的西江水系。南北盤江支流呈放射狀密布全境。流域面積在20平方千米以上的河流34條。河網密度平均每百平方千米171千米，具有典型的雨源型山地河流特徵。
盤州市氣候屬於亞熱帶春乾夏濕溫和氣候區。由於低緯度高海拔和季風的影響，氣候具有以下基本特點：熱量富豐、植物生長期長，降雨充沛，雨熱同季，乾濕明顯，春旱突出，夏多洪澇，秋頻綿雨，氣候溫和，四季不明。生物資源與植被現狀。由於地面起伏大，高差懸殊，生物氣候多樣，天然植被呈3個垂直帶譜規律分布。獨特的高原山地地貌，優越的地理氣候，豐沛的降水，非常適宜於銀杏樹種的生長。
盤縣地理
歷史淵源
盤州市妥樂村是明代征南調北時期南京人遷入形成的古村，有3條保存完好的600年以上歷史的古石板路和數十幢百年古民居，有百年以上甚至千年以上的古銀杏樹1450株，千年以上的古銀杏樹115株，是世界上已知古銀杏生長密度最高、保存最完好的地方。
宋徽宗年間，地方官宦把盤縣銀杏（白果）作為貢品上貢，宋徽宗皇帝觀其白果“形似杏，白似銀”，即賜白果名為“銀杏”。
1978年，妥樂白果逐步走向國際市場，銷往香港、台灣、日本、東南亞等地的銀杏由60噸增至430噸。
1985年，盤縣掀起了超常發展林業的高潮。在“寶中求寶”的發展思珞下，把銀杏作為盤縣林業產業主導產業加以重點培育。
1991年，盤縣制定了“六年消滅成片荒山，八年基本綠化盤縣”的戰略決策。
1995年，盤縣又提出了“六個10萬”工程，其中一個就是“在2000年內發展銀杏10萬畝”的目標。
1996年開始，盤縣林業局組織科技人員完成“銀杏優質高效技術開發”與“人工授粉”、“銀杏超小捲葉蛾防治”、“盤縣銀杏資源的調查和選優”等科研課題。石橋鎮多次舉辦各種類型技術培訓班，培訓農民銀杏技術人員900多人，編印有關技術資料2000多冊，以點帶面，推廣了銀杏優質高效等項技術。通過科技興銀，全縣銀杏產量由1996年的359噸增至2002年的700噸，銀杏果產值達3015萬元，同比增長55.09%。
20世紀90年代開始，盤縣將發展銀杏作為振興山區經濟及扶貧開發的重點項目來抓。
2000年，盤縣實現銀杏10萬畝的目標，並把銀杏樹定為“盤縣樹”。
2002年開始，盤縣將銀杏樹大量用於城市綠化，在紅果主要街道的綠化工程中均以銀杏作為主要綠化樹種。
生產情況
2002年，盤縣37個鄉鎮747個行政村現有銀杏167萬多株，面積10萬畝，已進入投產期的15萬畝，掛果的銀杏10萬株，產果700噸，乾葉60噸，果、葉及其加工附加值和旅遊等年總產值達6000萬元，株數之多，產量和產值之高居貴州之首。
2012年，盤縣銀杏栽培面積達1500公頃，分布在37個鄉鎮。有1000公頃銀杏樹結果，年產白果約750噸。
妥樂白果
產品榮譽
2016年11月04日，原國家質檢總局批准對“妥樂白果”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
妥樂白果產地範圍為貴州省六盤水市盤州市石橋鎮、樂民鎮、水塘鎮、板橋鎮、兩河街道、保田鎮、響水鎮現轄行政區域。
質量技術要求
一、種源
銀杏科植物銀杏。
二、立地條件
產地範圍內海拔1500米至2500米，土壤類型為黃棕壤，土壤質地為沙壤土，土層厚度≥40厘米，土壤有機質含量≥1.0%，pH值5.5至7.5。
三、栽培管理
1.種苗繁育：選用產地範圍內壯年結果母樹採集接穗，3年至5年銀杏實生苗為砧木嫁接育苗。
2.定植：定植時間為12月上旬至4月上旬。定植密度為每公頃栽植株數≤700株，雌雄株比例≥50：1。
3.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、採收
9月至10月，果實外種皮由青轉黃或橙黃，並開始少量自然脫落時採收。
五、加工
采後堆漚1周后除去外種皮，清洗陰乾，袋藏或冷庫貯藏。
六、質量特色
1.感官特色：外殼具兩棱，呈漢白玉或魚肚白色，殼薄光滑具光澤。果仁呈翠綠色，煮熟後香味濃郁，口感質地細膩，有韌性，糯性好。
2.理化指標：出仁率≥86%，可溶性糖（採摘一個月後）≥0.8%，蛋白質≥3.3%，澱粉≥32.0%。
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標誌使用
妥樂白果產地範圍內的生產者，可向盤州市市場監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。妥樂白果的檢測機構由貴州省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
