如何鑑別催熟番茄與自然成熟番茄

“如何鑑別催熟番茄與自然成熟番茄”是一種生活小技巧。

自然成熟的番茄外表圓滑，手感較軟，雖大部分已呈紅色或黃色，但在其蒂部周圍仍有少許綠色，掰開番茄可見其肉質呈紅色，起沙，多汁，籽呈土黃色，吃起來酸中帶甜。

催熟的番茄外觀紅得很均勻，手感較硬，有的長成畸形的多面體，掰開後內部尚未長籽或肉紅籽綠，無汁，不起沙，毫無自然成熟番茄應有的口味。