《如何成為一名出色的點菜員》是江蘇美術出版社2012年08月出版的圖書，作者是黃偉迪。
基本介紹
- 書名：如何成為一名出色的點菜員
- 作者：黃偉迪
- 定價：29.80
- 出版社：江蘇美術出版社
- 出版時間：2012年08月
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
書 名：如何成為一名出色的點菜員
作 者：黃偉迪 著
出 版 社：江蘇美術出版社
出版時間：2012年08月
定 價：29.80
I S B N ：978 753 444 8591
內容簡介
《如何成為一名出色的點菜員》是一本寫給點菜員，或者是即將成為點菜員的員工的書。主要介紹餐飲服務中點菜環節的服務技巧和服務案例，是每一位優秀的餐廳員工需要閱讀的書籍。本書從顧客的需求和餐廳盈利的角度出發，闡述了一名點菜員在顧客進餐過程中，甚至是在一個餐廳運作中的重要作用。如果你想成為一名出色的點菜員，你需要做到什麼，需要留意什麼，需要學會什麼，相信看完這本書，你的心中會有答案。本書由黃偉迪著。
目錄
前言
第一章 點菜員的重要作用
一、點菜員是菜品的代言人
二、顧客的餐飲顧問
三、餐廳營業額的創造者
四、意見反饋的橋樑
第二章 點菜員應具備的專業素質
一、點菜員的心理素質
二、點菜員的行為素質
三、點菜員的技術素質
四、成為出色的點菜員不可不知道的事情
第三章 如何提高點菜員的專業素質
一、樹立正確的培訓態度
二、參與企業定期的專業技能知識培訓
三、選擇合適的培訓內容和方法
第四章 銷售技巧的運用
一、常用的銷售技巧
二、新生代的餐廳如何吸引顧客
三、怎樣推銷菜品
四、推銷的十大忌諱
篇後語
