好好呲噠板栗燒雞

基本介紹

• 中文名：好好呲噠板栗燒雞
• 主要食材：雞（腿）肉，板栗

用料

材料	用量
雞（腿）肉	500g
板栗	想呲多少加多少，表太多喔
姜，蒜	適量
八角，花椒	適量
番茄醬	適量
冰糖	適量
生抽	適量
鹽	適量

做法

1. 板栗用刀切口，丟入燒開的鹽水中煮，3分鐘後撈出，趁熱去皮 （有點燙喔小心手！）

2. 雞切塊，涼水下鍋焯水，燒開後撈出雞塊，溫水洗淨晾乾

3. 鍋中放適量油，倒入雞肉煸炒，將雞肉中的水分煸煸乾，然後盛出

4. 鍋內放油熱至5分熱，倒入板栗，翻炒至金黃後盛出（這樣板栗在燒的時候不會太容易碎）:)

5. 炒板栗剩餘的底油加入薑片，花椒，八角煸炒，炒香後加入番茄醬少量翻炒，再加入適量開水，生抽，冰糖一起煮開。

6. 另一鍋中熱油，加入適量冰糖，熱至融化後將雞肉倒入，炒好糖色。再倒入步驟5中的醬汁中。

7. 放入數片生薑，大火燒開後加入板栗，蒜瓣。加蓋中小火燉20-30分鐘。

8. 20-30分鐘後揭蓋，大火收汁，湯汁快乾後加適量鹽，少許生抽後快速翻炒，出鍋。