奶黃紅豆餅

奶黃紅豆餅是一道菜品，製作材料有紅星奶粉、紅豆、熟糯米粉、小麥澱粉、椰漿、煉乳、蛋黃、澱粉、白糖、鹽、食用油等。

基本介紹

• 中文名：奶黃紅豆餅
• 主要食材：紅星奶粉
• 分類：餅
• 輔料：紅豆、熟糯米粉

材料：

紅星奶粉25g、紅豆、熟糯米粉、小麥澱粉、椰漿、煉乳、蛋黃、澱粉、白糖、鹽、食用油

做法：

1、紅星奶粉準備25g。

2、製作奶黃餡：分別將奶粉、椰漿、煉乳、蛋黃、澱粉、白糖、鹽、食用油倒入碗中，攪拌均勻，放入微波爐高火1分鐘，取出，攪拌；再放入微波爐中，高火20秒，取出攪拌，再微波20秒，晾涼即可。

3、紅豆提前一天泡透，放入鍋中煮熟撈出，用食品加工機打碎，加入熟糯米粉、小麥澱粉揉成不粘手的麵團狀。

4、將奶黃餡分割成20g一劑，紅豆麵團分割成50g一劑，紅豆麵皮揉圓後壓扁，包入奶黃餡，封口。

5、用模具壓出造型。

6、放入蒸鍋中大火10分鐘即可。