奶香酒釀小圓子窩蛋

奶香酒釀小圓子窩蛋是一道以蛋為主要食材製作的甜品。

基本介紹

• 中文名：奶香酒釀小圓子窩蛋
• 主要食材：酒釀，小圓子，鵪鶉蛋
• 輔料：牛奶、蜂蜜
• 難度：普通

做法

1.鍋中倒少量水（能正好淹沒小圓子的量），燒開。
2.倒入小圓子，蓋蓋子，小火煮2分鐘。
3.打入鵪鶉蛋，倒入酒釀，拌勻。蓋蓋子，煮20秒。
4.鵪鶉蛋翻個面，蓋蓋子，煮20秒。（鵪鶉蛋表面蛋白結成白色就好了，溏心的比較好吃）
5.關火。加入2-3匙牛奶，一下子變成白色了。
6.用蜂蜜調甜度。我用的酒釀會帶很多糖水，蜂蜜一半半匙就夠了。

小貼士

1.酒釀最好是帶點水的。鵪鶉蛋溏心的比較好吃。酒釀甜度夠的話可以少加一點蜂蜜。