奶香蛋酥材料是土豆澱粉150克、低筋麵粉250克、奶粉25克、細砂糖30克、麥芽糖15克、全蛋60克、無鋁泡打粉1.5小勺。做法是1、雞蛋加糖、麥芽糖，打散；2、加入土豆澱粉、低筋麵粉、泡打粉；3、抓鬆散；4、再揉成光滑麵團；5、搓成指甲蓋大小的小球；6、175℃，中層，12分鐘左右，烤至淡黃色即可。 基本介紹 中文名：奶香蛋酥主料：土豆澱粉、低筋麵粉、奶粉配料：細砂糖、麥芽糖、全蛋小貼士：土豆澱粉，超市都是賣的 材料,小貼士, 材料小貼士1、土豆澱粉，超市都是賣的，是澱粉類。2、這款點心很簡單，麵團濕度最關鍵。不能太濕，難保它的酥脆；而太幹了，不容易搓成團，且開裂厲害。我喜歡這樣微裂的口感;3、剛開始揉麵團時，總感覺揉不攏，是散的。慢慢來，是可以揉成光滑麵團的；4、搓小麵團的時候，才是最痛苦的。雖說磨練耐心，可邊看電視邊揉，但真的花太多時間了。第一盤，我揉得比較小，大約豌豆大小，看來實在放棄了，揉大了一圈，效果卻是一樣的。看來，不必一味地追求大，適當即可。
