奶香芝麻阿拉棒

奶香芝麻阿拉棒是以低精麵粉、雞蛋為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：奶香芝麻阿拉棒
• 分類：奶香
• 主要食材：低精麵粉，雞蛋

用料

材料	用量
低精麵粉	130g
雞蛋	一個（中等個頭）
糖粉	30g
黃油	13g（可能不太準確）
炒熟的白芝麻	一大勺（15ml）
炒熟的黑芝麻	一大勺（15ml）
奶粉	5g

做法

1. 黃油軟化後加糖粉拌勻，不用打發

2. 分2~3次加入雞蛋液，每一次都要等前一次的蛋液和黃油完全融合後再加下一次的

3. 篩入低粉和奶粉，揉成麵團，基本成型後加入黑白芝麻，揉好的麵團包上保鮮膜放在案板上靜置鬆弛半個小時

4. 鬆弛好的麵團在撒了薄粉的案板上擀開，擀致厚度也為0.5cm的薄片

5. 擀好的面片用刀切成規整的四方形，邊角料可再次擀開使用，用刀把面片切成寬度約為0.7cm~1cm的長條

6. 用手捏住麵條的兩頭，扭幾圈，放在鋪了油布的烤盤上，把所有的麵條都擺放好

7. 烤箱預熱150度，在烤箱預熱的時候，給阿拉棒上均勻的刷上全蛋液，第一遍刷完後，略等一會兒刷第二遍，保證正面的每一處都有蛋液，這樣烤出的顏色才會好看

8. 把烤盤放進預熱好的烤箱，中層，165度左右烤18~20分鐘，取出，調換烤盤的位置，再烤3~5分鐘即可