奶香脆皮雞腿

奶香脆皮雞腿是一道美食，原料是雞腿、蛋、低筋麵粉等。

基本介紹

• 中文名：奶香脆皮雞腿
• 主要食材：雞腿，蛋，低筋麵粉
• 輔料：水、牛奶、牛油、雞粉、鹽、太白粉、水
• 工藝：炸、煮

材料

雞腿2隻，蛋1顆，低筋麵粉1大匙，水少許，牛奶1大匙，牛油1小匙，雞粉1少匙，鹽少許，太白粉少許，水適量

做法

1.)將雞腿洗淨，以所有醃料醃約30分鐘至入味；材料D調成太白粉水備用。

2.)將材料B調合成面煳，均勻裹在作法1的雞腿上。

3.)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞腿後，隨即轉小火炸約4分鐘，再轉回中火炸約1分鐘即可撈起瀝乾油脂備用。

4.)另取一鍋，在鍋內放入牛奶、牛油、鹽和雞粉一起煮約1分鐘，再以太白粉水勾芡，最後淋在作法3的雞腿上即可。