奶香玉米面小豬饅頭

原料

玉米面、中筋麵粉

雞蛋、牛奶、白糖、酵母、無鋁泡打粉、黑米、熟芝麻

1.將雞蛋用手動打散，牛奶溫熱後加酵母攪拌均勻，靜置十分鐘！去一個大點的容器，先將麵粉，玉米粉，白糖，泡打粉倒入其中，攪拌均勻，再將蛋液倒入攪拌均勻，最後將加了酵母的牛奶倒入，用刮刀攪拌均勻後用手揉成光滑的麵團。容器鋪上保鮮膜常溫發酵40分鐘左右（夏季）
2.將揉好的麵團發酵到原來的兩倍大，取出排氣，再次揉和！黑米用清水洗淨，瀝乾備用，熟芝麻少沾一點清水備用
3.將麵團揉成長條，用刮刀均勻分割成16份
4.取分割好的一塊麵團先揪下十分之一左右小麵團揉成橢圓留做小豬的鼻子，餘下的麵團揉成圓球形，在面球的左右上方各拉出一一小塊，捏成小耳朵狀，再剛才做好的橢圓型豬鼻子按在面球的中下方，用芝麻沾一點點清水放在豬鼻子上，豬鼻子的小鼻孔就出現啦！在面球的中上方用黑米沾一點點水做小豬的眼睛。
56.將做好的小豬放在蒸鍋中蓋上鍋蓋，進行二次發酵，大約靜置20分鐘！然後冷水上鍋，大火燒開轉中火15分鐘！
6.鍋開中火十五分鐘後，閉火靜置五分鐘，就可以裝盤享受美食啦！可不要覺得太可愛不捨得吃喔！哈哈