奶香桂花黑米糕

奶香桂花黑米糕以黑米、麵粉為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：奶香桂花黑米糕
• 分類：早餐，蒸，糕點，零食，奶香
• 主要食材：黑米，麵粉

用料

材料	用量
黑米	250g
麵粉	100g
糖	30g
酵母	2g（我直接用的自發粉）
黃油	20g
桂花	少許
牛奶	100ml

做法

1. 黑米洗淨放牛奶浸泡

2. 將浸泡好黑米，加入桂花，倒入攪拌機攪拌成牛奶米糊

3. 攪拌好的米糊倒入盆中，放少許糖

4. 再放少許麵粉和酵母拌勻

5. 放入融化的黃油拌勻

6. 拌好的麵糊倒入膜具中發酵，發酵至2倍

7. 撒上桂花

8. 鍋中放水煮開，放入鍋中蒸20分鐘，20分鐘關火燜3分鐘即可。