奶香奇異果千層蛋糕

基本介紹

• 中文名：奶香奇異果千層蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，椰子粉
• 分類：奶香，蛋糕

用料

材料	用量
低筋麵粉	65克
椰子粉	20克
砂糖	20克
黃油	17克
牛奶	270克
雞蛋	1個
奶粉（可不加）	10克
淡奶油	250克
奇異果	3個

做法

1. 將雞蛋加入牛奶中用打蛋器打勻
2. 將打勻的牛奶蛋液過篩兩遍後加入椰粉、低筋麵粉、奶粉攪拌均勻
3. 黃油放入微波爐5分鐘融化倒入步驟2中攪拌均勻
4. 小平底鍋中小火攤麵皮（厚度不需太厚可以先適個手），待發黃麵皮起小泡為熟（旁邊放塊濕毛巾用於鍋底降溫，好起皮）
5. 準備兩個盤子，起鍋後的麵皮平攤放涼翻入另一個盤子，循環工作，直到麵皮全部攤好（作用是防止麵皮之間互粘）
6. 淡奶油加砂糖打發至有紋路，奇異果切丁備用
7. 取一張麵皮平攤均勻的抹上奶油撒上奇異果再鋪上一層麵皮，以此反覆至最後一張麵皮鋪好
8. 放入冰櫃冷藏兩小時（或過夜），切開