奶香卡奇蛋糕

材料

主料：雞蛋3個麵粉60克糖60克牛奶10克泡打粉4克黃油20克

配料：朱古力夾心蛋卷淡奶油

1.將蛋黃和蛋清分離，蛋清放在一個無水無油的乾淨盆里。

2.蛋黃和黃油加少許糖混合攪勻，再加入麵粉和泡打粉攪勻，最後加牛奶調成糊狀。

3.蛋清打至起白沫的時候加一部分糖，待蛋清變白，開始膨脹時再加餘下的糖，最後打至蛋清白白的粘稠狀即可。

4.把蛋白分三次加到蛋黃糊里，從蛋黃糊底下往上翻拌，讓蛋白和蛋黃混合均勻。

5.將模具四周和底部塗上色拉油，倒入蛋糕液，微波爐中火四分鐘就可以了。

6.買來的淡奶油打成粘稠狀，冷藏一會讓其變得凝固些，塗在蛋糕上，上面可以撒上蛋卷的碎末，或者其他喜歡吃的東西就可以了。