1． 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2． 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3． 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4． 胺基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5． 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用
基本介紹
- 中文名：奶香南瓜燕麥糕
- 主要原料：南瓜
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少適宜
主料,配料,製作步驟,
主料
150g南瓜
300g純生燕麥片
配料
適量糖粉
適量奶油
適量草莓醬
製作步驟
1 準備南瓜、純生燕麥片、糖粉、奶油、奶粉、草莓醬適量；
2 南瓜洗淨後削皮，切成薄的大方塊；
3 將南瓜裝入保鮮袋裡，在微波爐丁6分鐘左右，保鮮袋不封口留出氣孔；
4 乘熱用擀麵棍將南瓜碾成泥；
5 純生燕麥片放入料理盒裡，在微波爐用高火丁2分鐘；
6 丁熟的麥片晾涼後，放入攪拌器里打成麥粉；
7 麥粉、奶粉、糖粉分別過篩，篩入大容器里；
8 南瓜泥和奶油一起放入容器里，並將盆里的所有食材揉成均勻的麵團
9 麵團分成等劑量的小塊；
10 取一小劑量的麵團再次揉捏均勻，然後將它捏成小碗狀；
11 用筷子挖出適量的草莓醬，放入小面碗裡；
12 將餡料包裹在麵團里，搓成圓球，用餅模壓出自己喜歡的造型。
