奶香南瓜杏仁濃湯是一道美食，主要原料有南瓜、洋蔥、杏仁等。
基本介紹
- 中文名：奶香南瓜杏仁濃湯
- 主要食材：南瓜
- 分類：湯類
- 口味：甜
所需食材,製作方法,小貼士,食用須知,
所需食材
原材料：南瓜、洋蔥1/4個、杏仁10顆、純牛奶1袋。
調味料：白糖適量。
製作方法
1.南瓜洗淨去皮，用刀切成大小均等的小丁。
2.鍋里放入適量冷水，放入南瓜，煮製水開繼續煮5分鐘至南瓜熟，關火，放至南瓜微溫。
3.洋蔥洗淨，用刀切成大小均等的小丁。
4.杏仁用溫水浸泡至杏仁皮膨脹，剝去外皮備用。
5.南瓜丁、洋蔥丁和一半杏仁放在料理機的磨漿杯內，加入牛奶一袋。
6.磨漿被安裝在主機上，接通電源，把食材磨成南瓜漿。
7.磨好的南瓜漿倒在湯鍋里，開火，用鏟子一邊攪拌一邊熬煮至漿汁燒開。
8.喜歡甜味的加入適量白糖，喜歡鹹味的可以加入食鹽和黑胡椒粉調味。
9.另一半杏仁放在微波爐玻璃盤上，烤制1分鐘至杏仁出香味，撒在南瓜漿表面即可。
小貼士
1.煮製南瓜時儘量使南瓜熟透變綿軟，以便在料理機內攪打成南瓜泥時省時省事。當然，如果你有豆漿機煮製過程可省略。
2.洋蔥的用量可以根據個人口味選擇，喜歡洋蔥味的可以適當多放，但不要超過南瓜量。
3.牛奶可以用淡奶油代替，不過家裡自己吃還是用牛奶吧，經濟實惠，口感毫不遜色。
4.磨好的南瓜漿放入鍋里煮製可以揮發掉洋蔥刺鼻的生澀味，使湯汁口感更香醇。
5.調味料可以根據個人喜好，喜歡甜味的加入適量白糖，喜歡鹹味的可以加入食鹽和黑胡椒粉調味。
食用須知
1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
