基本介紹
- 中文名：奶白花芸豆
- 英文名：Milky white kidney beans
- 主要食材：花芸豆
- 口味：甜
- 功效：加速新陳代謝，有溫中下氣，利腸胃，益腎補元等
- 生育期：90到95天左右
- 營養成分：蛋白質，鈣，鐵，B維生素等
- 食用建議：不宜生吃，必須煮透，否則會引起中毒。
營養,適用人群宜忌,
粒大，色亮，花紋清晰。是良好的保健食品 。
營養
芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，芸豆的主要成分是蛋白質和粗纖維，還含有胺基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。粒大，色亮，花紋清晰。是良好的保健食品豆營養豐富，據測定，每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。從所含營養成分看，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B話維生素也高於雞肉。
適用人群宜忌
宜:尤其適合忌鹽限鹽患者食用。充分浸泡後同其他雜粗糧煮粥最益。
忌:芸豆富含蛋白質，在消化吸收過程中會產生過多的氣體，造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡少食。
