奶油雞茸蘑菇青菜湯是一道美食，主要原料為蘑菇100克、洋蔥30g、青菜3根、油麵醬適量等。這道湯建議缺乏維生素A的人或者兒童食用比較好。
基本介紹
- 中文名：奶油雞茸蘑菇青菜湯
- 主要原料：蘑菇100克
- 主要營養成分：維生素
- 主要食用功效：益神開胃
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主料
蘑菇100克
洋蔥30g
青菜3根
油麵醬適量
鮮奶油適量
黃油適量
牛奶適量
雞肉50克
輔料
胡椒適量
料酒適量
營養價值
蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經;有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效；主治精神不振、食慾大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等症。
洋蔥（紅皮）食療作用： 洋蔥味甘、微辛、性溫，入肝、脾、胃、肺經; 具有潤腸，理氣和胃，健脾進食，發散風寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒的功效；
主治外感風寒無汗、鼻塞、食積納呆、宿食不消、高血壓、高血脂、痢疾等症。 孕婦，肥胖者,糖尿病,高血壓患者不要食用黃油,奶油。老年人平時適量吃些洋蔥比較好, 特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者
製作步驟
1. 蘑菇切成丁,洋蔥切碎備用。
2. 將雞肉切成茸，放到不沾油矽膠鍋內，(推薦家美廚房微波爐專用不沾油矽膠鍋)微波高火加熱5分鐘,待水開撇去浮沫後加入蔥、料酒、在改用微火煮爛；
3. 將鮮牛奶倒入步驟2的雞湯中,中火加熱3分鐘,(也可根據具體情況調節時間)然後加入油麵醬調勻,微波加熱至燒開，再加鹽、胡椒、鮮奶油、黃油，攪拌均勻
4. 放入蘑菇丁，加熱1-2分鐘,最後放入青菜即成。
5. 裝杯享用
