奶油蛋撻

奶油蛋撻是一款甜點類菜品，製作原料主要有動物淡奶油、低粉等。

基本介紹

• 中文名：奶油蛋撻
• 主要原料：動物淡奶油
• 是否含防腐劑：否
• 配料：糖低粉奶雞蛋

簡介

巧手大餐菜之奶油蛋撻……前面做過酥皮蛋撻了，用飛餅做的比較簡單，而在家做酥皮還是比較麻煩，而且黃油比較多吃起來也比較膩，所以這次做的奶油蛋撻，撻皮奶香酥脆，而且不膩，更能突出蛋漿的香味。是招待朋友大餐過後很精緻的甜點。

奶油蛋撻

用餐人數：1-2人

食材

主料

220g動物淡奶油

配料

130g糖

180g低粉

200ml奶

120g雞蛋

製作步驟

1.將100g淡奶油和30g糖，蛋半個量好倒在容器中攪勻。2.篩入180g麵粉，拌成光滑的麵團。3.分成等份，放到蛋撻模具里製成蛋撻皮。4.把200g鮮奶，100g糖，120g雞蛋量好攪勻。5. 加入120ml的淡奶油攪勻。6.蛋撻水做好後過篩後倒入蛋撻皮里八分滿。7.烤箱180度預熱，上下火，中層25分鐘。

小貼士

蛋撻水過篩後能更細滑