奶油蘆筍濃湯

基本介紹

• 中文名：奶油蘆筍濃湯
• 主要食材：蘆筍，奶油，高湯或雞湯，土豆，鹽，黑胡椒
• 分類：湯
• 口味：甜

原料：

蘆筍，奶油，鮮奶油，土豆，鹽，黑胡椒，高湯或雞湯

做法：

1、蘆筍半斤洗淨切去根部，切大段；土豆一個去皮切小塊；

2、大鍋水燒開，放入蘆筍，斷生變綠即可撈出，放入冰塊水中冷卻；

3、另取小鍋一個，放入奶油一小塊融化，加入土豆稍攪拌，加入高湯兩碗，鮮奶油一碗；

4、小火煮15分鐘至土豆熟透，加入鹽，黑胡椒粉調味；

5、準備好攪拌打汁器，放入蘆筍，放入土豆及湯；打攪成糊狀；

6、立刻倒入湯碗中，加入蘆筍尖做裝飾。