奶油菠菜

奶油菠菜是一道工藝為煮，主要原料為菠菜和洋蔥的菜名。相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬於自己的美味吧。

基本介紹

• 中文名：奶油菠菜
• 主要原料：菠菜，洋蔥
• 是否含防腐劑：否
• 烹飪工藝：煮
• 要點：菠菜要先用開水焯一下去除澀味
• 口味：奶香味

原料

輔料：黃油適量、小麥麵粉適量、奶油適量、鮮奶適量

調料：鹽適量、白砂糖少許

健康提示

菠菜富含多種維生素、蛋白質和礦物質，味甘、涼，具有養血止血，斂陰潤燥的功效，有助於消化。

注意要點

菠菜一定要先用開水焯一下，去除澀味。

具體做法

1.將洗淨的菠菜放入開水鍋內氽湯至熟取出。

2.將菠菜用手擰乾水份，切碎，洋蔥切碎。

3.鍋內放入黃油小火溶化，當黃油熱至中溫時放入2大匙麵粉，小火炒數下，再放入鮮奶將炒好的麵粉煮成醬狀即為奶油白醬，將奶油白醬盛出備用。(炒醬的時侯要注意油溫不要太高，以免麵粉會炒糊）。

4.炒鍋洗淨再重新加入黃油燒熱，加入洋蔥碎炒出香味。加入鮮奶少量，奶油白醬適量煮成白色的濃湯，再加入淡奶油煮開。(也可以全用淡奶油來煮）。

5.最後加入菠菜碎，鹽，砂糖調味，中火煮至菠菜變軟爛，湯汁變的濃稠即可。(奶油白醬的做法請看這裡）給小朋友吃的，所以沒放任何香料。