奶油燴蘑菇雞肉是一道菜品，屬於家常菜。主料是雞、奶油、蘑菇，配料是香菜等，調料為鹽等，主要通過燴制的做法而成。
基本介紹
- 中文名：奶油燴蘑菇雞肉
- 主要原料：奶油、蘑菇
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：奶油、蘑菇
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
1/2隻雞
200g蘑菇
150ml淡奶油
配料
適量橄欖油
適量鹽
適量香菜
適量黑胡椒碎
適量生粉
營養分析
1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力
2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
製作步驟
1 蘑菇洗淨去蒂，切成片備用；
2 雞肉事先用油鹽，黑胡椒碎，生粉等醃漬一刻鐘以上，熱油鍋，下雞肉煎香；
3 倒入備好的蘑菇片，炒勻；
4 加入一點水煮開燜至食材熟透，後加入淡奶油再次煮開；
5 加鹽調味，撒入香菜即可～
