雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
基本介紹
- 中文名：奶汁土豆泥焗雞塊
- 土豆：2顆
- 雞腿：3支
- 牛奶：一杯
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主料
土豆2顆
雞腿3支
牛奶
輔料
蒜末適量
花椰菜適量
黃油適量
歐芹適量
黑胡椒適量
鹽適量
雞精適量
味啉適量
香油適量
玉米澱粉適量
營養分析
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
製作步驟
1 雞腿拆肉切丁，用雞腿醃料抓勻醃製6小時備用。
2 土豆洗淨，放在乾淨的微波爐碗中蓋上蓋子，高火4分鐘取出，去皮，用擀麵杖搗成土豆泥備用。花椰菜洗淨切成小朵點綴備用。
3 黃油和蒜末放在鍋中爆香，下醃好的雞丁翻炒，只需要表面變色即可盛出。
4 重新下一點黃油，把土豆泥放入翻炒，加入牛奶，程度以土豆泥很濕潤為準。
5 倒入雞塊和小朵花椰菜翻炒勻，調入少許鹽、雞精、黑胡椒粉。
6 裝入烤箱專用烤盤或烤碗，上面撒上歐芹，200度中層25分鐘
