基本介紹
奶山羊簡介,生活習性,促使發育,常見品種,薩能羊,產地,顯著特點,品種概況,外貌特徵,生產性能,嶗山羊,品種,產地,顯著特點,品種概況,外貌特徵,生產性能,關中羊,品種,顯著特點,努比亞羊,育成簡史,外形特徵,品種特性,利用效果,河南羊,外貌特徵,生產性能,富平羊,養殖技術,飼養管理,採食特性,飼養方法,秋季配種,加強營養,適期配種,保胎,疫病防治,羊舍建設,奶山羊羊舍,羊舍類型,羊舍設施設備,增奶良法,技術要點,泌乳期,免疫,經濟價值,
奶山羊簡介
奶山羊以產奶為主，產奶性能穩定，產奶量高，奶質優良，營養價值較高。一般泌乳期為7～9個月，年產奶450～600公斤，單位活重產奶量比牛高5倍。鮮奶中含乳脂3.6%、蛋白質3.5%、乳糖4.3%、總乾物質11.6%。與牛奶相比，羊奶含乾物質、脂肪、熱能、維生素C、尼克酸均高於牛奶，不僅營養豐富，而且脂肪球小，酪蛋白結構與人奶相似，酸值低，比牛奶易為人體吸收。·是嬰幼兒、老人、病人的營養佳晶，是特殊工種、兵種的保健食品，而且適合人類使用。目前養羊啦羊奶粉就依託研究院的強大研發實力，開發出了系列山羊奶粉，目前是我國銷售情況較好的羊奶品牌。
其體質結實，結構勻稱，遺傳性能穩定。頭長額寬，鼻直嘴齊，眼大耳長。母羊頸長，胸寬背平，腰長尻寬，乳房龐大，形狀方圓；公羊頸部粗壯，前胸開闊，腰部緊湊，外形雄偉，四肢端正，蹄質堅硬，全身毛短色白。皮膚粉紅，耳、唇、鼻及乳房皮膚上偶有大小不等的黑斑，部分羊有角和肉垂。成年公羊體高80厘米以上，體重65公斤以上；母羊體高不低於70厘米，體重不少於45公斤。體形近似西農莎能羊，具有“頭長、頸長、體長、腿長”的特徵，民眾俗稱“四長羊”。公母羊均在4～5月齡性成熟，一般5～6月齡配種，發情旺季9～11月，以10月份最甚，性周期21天。母羊懷孕期150天，平均產羔率178%。初生公羔重2.8公斤以上；母羔2.5公斤以上。種羊利用年限5～7年。
生活習性
1.活潑好動，喜歡登高。
奶山羊生性好動，除臥息反芻之外，大部分時間是處於走走停停的逍遙運動之中，羔羊表現得尤為突出，經常有前肢騰空、軀體直立、跳躍、嬉戲等動作;一隻羔羊受驚，則其他羔羊也隨群狂跑。在舍飼飼養奶山羊的條件下應設定寬敞的運動場，保證生長發育的正常進行。另外，山羊有很強的登高能力，一般在綿羊不能攀登的山區陡坡和懸崖上，山羊都能行的自如。
2.喜歡乾燥，厭惡潮濕
奶山羊喜歡乾燥，適宜在乾燥涼爽的地區生活，在潮濕的羊舍或運動場，羊只寧可站立也不肯臥地休息。低洼潮濕的圈舍不僅影響奶山羊的生產性能和生長發育，而且增加了感染疾病的機會，特別是肺炎和寄生蟲病。因此，在炎熱潮濕的地區發展奶山羊，必須注意創建乾燥的小環境。
3.採食性廣，適應性強
奶山羊覓食能力極強，能夠利用大家畜和綿羊等不能利用的牧草，對各種牧草、灌木枝葉、作物秸稈、農副產品、瓜果蔬菜以及食品加工的糟粕均可採食。它能採食植物的種類遠多於豬、馬、牛和綿羊。
奶山羊和其他家畜相比，對生態環境的適應能力很強，它是地球上分布最廣的畜種之一，凡是有人生活的地方，基本上都能繁衍生息。無論高山或平原、森林或沙漠、沿海或內地、熱帶或寒帶均有山羊分布。山羊在地球上的地域分布之廣僅次於狗。由於山羊汗腺較少，水的利用率高，使它能夠忍耐缺水和高溫，能較好地適應沙漠地區的生活環境。
4.適應性強，抗病力強。奶山羊不苛求飼養條件，對生態環境的適應性較強，奶山羊善於行走，好動，長此以往，使它的四肢和肌體強健、發達，對各種疾病的耐受性和抵抗力較強，飼養管理條件好的情況下很少生病。
5.性成熟早，繁殖力強。羔羊3～4個月齡即可
促使發育
乳房是奶山羊泌乳的重要器官，奶山羊產奶量的高低主要取決於乳房的發育狀況，因此，對奶山羊進行科學的飼養和管理，促使乳房發育，對提高產奶量至關重要。
1、選擇優良品種。優良品種是養羊獲得高效益的重中之重。應選養體質健壯、繁殖率高、乳房發育好且乳頭孔垂直勻稱、產奶量高的良種羊。
2、抓好青年母羊的培育。4～10月齡的羊為青年羊，這一階段是羊體肌肉、骨骼和各種組織器官的旺盛生長期，羊體內物質代謝極其旺盛，生長發育快。日糧應以青、粗飼料為主，精飼料為輔，這樣不僅降低飼料成本，而且培育出來的羊體格健壯，採食量大，乳房發育好，終生產奶多，且繁殖率高，利用年限長。而以精飼料為主培育出來的羊，體格粗短，體質衰弱，乳房過多地沉積脂肪，影響乳腺分泌機能，產奶量小，終生產奶少。
3、配前優飼。試驗表明，母羊配種時體重大，配種受胎和產羔率也高，乳房發育好，產奶量高。體重小，配種受胎及產羔率也低，乳房發育差，產奶量少。為此，在精心培育青年母羊的基礎上，配種前1個月還要進行短期優飼，飼餵優質豆科牧草，每隻羊每日補餵精料400～500克，其中玉米40%，麩皮35%，黃豆20%，骨粉3%，食鹽1%，小蘇打1%，以催膘增.
常見品種
薩能羊
產地
原產於瑞士，是奶山羊品種的代表，分布最廣，除氣候十分炎熱或非常寒冷的地區外，世界各國幾乎都有，現在半數以上的奶山羊品種都有它的血緣。
顯著特點
具有典型的乳用家畜體型特徵，後軀發達。被毛白色，偶有毛尖呈淡黃色，有四長的外形特點，即頭長、頸長、軀幹長、四肢長，後軀發達，乳房發育良好。公、母羊均有須，大多無角。
品種概況
原產於瑞士，是世界上最優秀的奶山羊品種之一，是奶山羊的代表型。現有的奶山羊品種幾乎半數以上都程度不同的含有薩能奶山羊的血緣。
外貌特徵
具有典型的乳用家畜體型特徵，後軀發達。被毛白色，偶有毛尖呈淡黃色，有四長的外形特點，即頭長、頸長、軀幹長、四肢長。公、母羊均有須，大多無角。
生產性能
成年公羊體重75～100公斤，最高120.0公斤，母羊50～65公斤，最高90.0公斤，母羊泌乳性能良好，泌乳期8～10個月，可產奶600～1200公斤，各國條件不同其產奶量差異較大。最高個體產奶記錄3430公斤。母羊產羔率一般170～180% ，高者可達200～220% 。
嶗山羊
品種
山東省嶗山地區
產地
瑞士，能適應各種氣候條件和飼養管理，耐苦力強。
顯著特點
嶗山奶山羊體質結實，結構勻稱，公母羊大多無角，頸下有肉垂，胸部較深，背腰平直，腹大而不下垂，母羊後軀及乳房發育良好，被毛白色。
品種概況
是我國培育成功的優良奶山羊品種之一。
外貌特徵
嶗山奶山羊體質結實，結構勻稱，公母羊大多無角，胸部較深，背腰平直，腹大而不下垂，母羊後軀及乳房發育良好，被毛白色。
生產性能
成年公羊平均體重75.5公斤，母羊47.7公斤。第一胎平均泌乳量557.0公斤，第二、三胎平均為870.0公斤，泌乳期一般8～10個月，乳脂率4.0%。成年母羊屠宰率41.6%，6月齡公羔43.4%。羔羊5 月齡可達性成熟，7～8月齡體重達30.0公斤以上即可初配，平均產羔率180.0% 。
關中羊
品種
關中奶山羊，因產於陝西省關中地區，故名。以富平、三原、涇陽、扶風、武功、蒲城、澄城、臨潼、大荔、渭南、乾縣、藍田、秦都、閻良等13個縣(市、區)為生產基地縣。全省關中奶山羊存欄量約百萬隻上下，其基地縣奶山羊數量為全省的95%。·歷年奶山羊存欄數量、向各地提供良種奶羊數、奶粉的質量和數量及其經濟效益等均名列全國前茅。富平為全國著名奶山羊生產繁育基地，故有“奶山羊之鄉”的稱譽。
顯著特點
關中奶山羊為我國奶山羊中著名優良品種。其體質結實，結構勻稱，遺傳性能穩定。頭長額寬，鼻直嘴齊，眼大耳長。母羊頸長，胸寬背平，腰長尻寬，乳房龐大，形狀方圓；公羊頸部粗壯，前胸開闊，腰部緊湊，外形雄偉，四肢端正，蹄質堅硬，全身毛短色白。皮膚粉紅，耳、唇、鼻及乳房皮膚上偶有大小不等的黑斑，部分羊有角和肉垂。成年公羊體高80厘米以上，體重65公斤以上；母羊體高不低於70厘米，體重不少於45公斤。體形近似西農莎能羊，具有“頭長、頸長、體長、腿長”的特徵，民眾俗稱“四長羊”。公母羊均在4～5月齡性成熟，一般5～6月齡配種，發情旺季9～11月，以10月份最甚，性周期21天。母羊懷孕期150天，平均產羔率178%。初生公羔重2.8公斤以上；母羔2.5公斤以上。種羊利用年限5～7年。
關中奶山羊以產奶為主，產奶性能穩定，產奶量高，奶質優良，營養價值較高。一般泌乳期為7～9個月，年產奶450～600公斤，單位活重產奶量比牛高5倍。鮮奶中含乳脂3.6%、蛋白質3.5%、乳糖4.3%、總乾物質11.6%。與牛奶相比，羊奶含乾物質、脂肪、熱能、維生素C、尼克酸均高於牛奶，不僅營養豐富，而且脂肪球小，酪蛋白結構與人奶相似，酸值低，比牛奶易為人體吸收。·是嬰幼兒、老人、病人的營養佳晶，是特殊工種、兵種的保健食品。
關中奶山羊產肉性能良好。成年母羊屠宰率49.7%，淨肉率39.5%，骨率8.5%，油脂率6%。7月齡公羊，在放牧為主的條件下，活重可達30公斤。公羔羊的肉、脂肪、內臟等，可作肉食，皮毛和骨等為毛紡、製革、醫藥、化工提供原料。
關中奶山羊適應性好。耐粗飼，易於飼養管理，抗病力強。在浙江臨海縣、雲南路南縣以及東北海倫、新疆庫車等地飼養均能很好產奶和發育。
關中奶山羊系30～40年代外國傳教士為喝奶之需，帶入關中三原、富平、西安等地的一批莎能羊、吐根堡羊與當地山羊雜交的後代。近幾十年來，陝西畜牧利技工作者又大量用西北農學院莎能奶山羊進行改良，經不斷選擇培育，最後形成適應關中地區氣候條件，單產高，產奶量穩定，飼料消耗少，奶品質優良的關中奶山羊，居全國首位。
飼養環境
關中奶山羊產區關中平原年平均氣溫12～14℃，相對濕度71%，年降雨量540～750毫米，氣候溫和，沃野千里，農業發達，主產糧棉，農副產品豐富。又有各種枝細葉嫩的樹木，以及號稱“青草罐頭”的青貯飼料，繁育條件優越。這種奶山羊以戶養為主，由於地少人多，多採用舍飼或拴牧。根據其生理習性，適當放牧，則更有利於生長發育。當粗飼料以青草、穀物秸稈為主時，每天補飼玉米、豆類等精飼料0.25公斤左右；如以苜蓿等高蛋白優質牧草飼養時，則很少補料。
關中奶山羊的發展，對促進陝西關中地區農牧業、地方工業的發展和調整人民的膳食結構，增加農民收入起了重要作用。在關中地區飼養一隻中等水平的奶山羊，賣鮮奶年可獲利200元以上。公羔肥育當年出欄，每隻可獲利50～100元。用奶山羊雜交土種山羊，改良後代產奶量比土種山羊提高2.5倍。飼養奶山羊已成為關中地區農村多種經營的骨幹項目。目前，產區地、市、縣、鄉普遍建立了小型奶山羊純繁場、高產核心群，提供高產原種羊，更新羊群結構，形成奶源、良種羊、乳品加工配套體系。已有50多個乳品加工廠拔地而起，年產奶粉數萬噸，已向全國28個省、市、自治區提供關中奶山羊種羊數十萬隻。關中地區產的奶粉、乳製品等，行銷全國，深受消費者歡迎。1981年全國奶粉質量評比，關中地區奶粉獲“部優”產品榮譽稱號。
努比亞羊
育成簡史
努比亞奶山羊原產於非洲東北部的埃及、蘇丹及鄰近的衣索比亞、利比亞、阿爾及利亞等國，在英國、美國、印度、東歐及南非等國都有分布，具有性情溫馴、繁殖力強等特點。我國1939年曾引入，飼養在四川省成都等地。20世紀80年代中後期，廣西壯族自治區、四川省簡陽市、湖北省房縣又從英國和澳大利亞等國引入飼養。
外形特徵
努比亞奶山羊頭短小，鼻樑隆起，耳大下垂，頸長，軀幹較短，尻短而斜，四肢細長。公、母羊無須無角。毛色較雜，有暗紅色、棕色、乳白色、灰白色、黑色及各種斑塊雜色，以暗紅色居多，被毛細短、有光澤。
品種特性
努比亞奶山羊成年公羊平均體重80kg，體高82.5cm，體長85cm；成年母羊上述指標相應為55kg，75cm和78.5cm。母羊乳房發育良好，多呈球形。泌乳期一般5～6個月，產奶量一般300～800kg，盛產期日產奶2～3kg，高者可達4kg以上，乳脂率4%～7%，奶的風味好。我國四川省飼養的努比亞奶山羊，平均一胎261天產奶375.7kg，二胎257天產奶445.3kg。
努比亞奶山羊繁殖力強，一年可產兩胎，每胎2～3羔。四川省簡陽市飼養的努比亞奶山羊，懷孕期149天，各胎平均產羔率190%，其中一胎為173%，二胎為204%，三胎為217%。
利用效果
努比亞奶山羊原產於乾旱炎熱地區，因而耐熱性好，但對寒冷潮濕的氣候適應性差。四川省成都市於1939年曾引入90隻，1987年廣西壯族自治區從澳大利亞引人數十隻。努比亞奶山羊同地方山羊雜交，在提高肉用性能和繁殖性能方面取得了顯著效果。
河南羊
河南奶山羊是豫西地方品種之—，主要產於隴海鐵路沿線的鄭州、開封、洛陽及南陽四個地區。洛陽地跨黃河、淮河流域，水源充足，飼草資源豐富，特別適宜奶山羊生長發育。
外貌特徵
河南奶山羊具有楔形體型。輪廓鮮明，細緻緊湊，毛粗短，多白色。皮膚薄而柔軟，呈肉紅色，隨年齡增長鼻端和乳房常出現有色素沉積的褐斑。頭、頸、軀幹及四肢較長，面直額寬，眼大凸出，眼球橙黃，耳薄長且向前平伸，三分之一的頸下有肉疣。公羊無角，頸短而粗，毛粗長，背脊部毛長而硬，姿態雄狀，胸寬深，前檔大， 肋骨拱圓，腰長腹圓，尻部傾斜。母羊頸扁大，一半無角，乳靜脈粗大明顯，乳房發達，乳頭大小適中，蹄大，呈蠟黃色，尾平伸略上翹。
生產性能
河南奶山羊的泌乳期8～10個月，年產奶量一般為500～800公斤，高者可達1100公斤以上。
母羊於5～7月齡性成熟，常年發情，多在8～11月份配種。1歲左右開始繁殖，一年一胎，每胎1～2羔，最多產5羔，產羔率165～190%。利用年限5～7年。公羊在人工輔助配種的情況下，一年可配母羊200～300隻
富平羊
是用分布在陝西關中平原的土種羊或雜種羊與西農薩能奶山羊多年雜交培育的高代雜交類群，是介於土種羊與西農薩能奶山羊之間的一個中間類群。該品種於1990年國家正式驗收，定名為“關中奶山羊”。關中奶山羊外形與薩能奶山羊相似，但體格較小，體重較輕，頭、頸、四肢較薩能奶山羊略短，體毛較薩能奶山羊稀、長。關中奶山羊成年公羊體高70～80厘米，體長85厘米，體重70～80千克;母羊體高60～70厘米，體長75厘米，體重45～55千克。關中奶山羊群體平均產奶量為薩能奶山羊的85%～90%，可達650～850千克，乳脂率為3.6%～3.8%。關中奶山羊8～10月齡就能正常交配，懷孕期150天左右，平均產羔率208%。
特點：公羊頭大頸粗，胸部寬深，腹部緊湊。母羊頸長，胸寬，背腰平直，乳用特徵明顯，被毛粗短，白色，皮膚粉紅，有的羊有角、有髯。
生產性能：成年公羊體重78.6公斤，母羊44.7公斤，第一胎平均泌乳量305.7公斤，泌乳期242.4天;第二胎泌乳量為379.3公斤，泌乳期244.0天;第三胎419.2公斤，泌乳期253.9天。第一胎以第三個泌乳月奶量最高，第二、三胎則以第二個泌乳奶量最高。母羊4～5月齡性成熟，7～8月齡可初配，平均產羔率178.0%。
近年來，富平縣把奶山羊產業作為發展農村經濟、增加農民收入的一項重要措施來抓。目前，全縣已建成省級奶山羊良種繁育示範村20個，全縣年產羊奶10萬噸，產值4.8億元，成為全國養殖規模最大、品質最優的關中奶山羊繁育基地。2012年6月4日，“走出楊凌看示範”採訪團來到奶山羊之鄉富平縣，對關中奶山羊示範地基進行採訪。
西北農林科技大學在富平建立了示範基地，通過大規模技術人員對養殖農戶的培訓以及畜牧站建立的牧業協會，將大量的奶山羊養殖技術及育種、繁殖、飼料、疫苗等方面的科學培訓，迅速提高了富平奶山羊的規模化養殖系統。
在示範基地建立之前，富平的奶山羊養殖基本處於原始狀態，散戶養殖不具備科學條件，養殖成本高，收益小，並且在疫病等突發情況的因素之下，更不能形成完整成熟的奶山羊養殖產業鏈條，極大的制約了奶山羊養殖的範圍和農戶的積極性。從西農大2007年開始試驗站科學養殖之後，奶山羊產業迅速的走上了科學正規的發展道路，農民養殖一頭奶山羊的收益一年可達到1200元，西農大成熟的產業鏈構成，也加快了奶山羊的養殖進程。
目前，富平奶山羊從生產、加工到銷售已經形成成熟鏈條，後期將在奶山羊高端產品(乳酪、酸羊奶、巴氏奶等)上進行大規模推廣，提升奶山羊產業的發展高度。 “富平奶山羊，農民小銀行。” “家養五隻羊，闊步奔小康。”等口號切實反映了奶山羊為富平縣發展產生的巨大作用。通過農業標準化示範區項目的實施，依託先進科學技術，充分運用農業標準化手段規範和指導奶山羊養殖，使奶山羊品種良種化、養殖規範化、布局區域化、收購加工一體化，進一步提高奶山羊養殖水平和質量，提升品牌地位，實現農民增收、企業增效的良好經濟效益和社會效益。
養殖技術
奶山羊是一種小型草食奶畜，每胎泌乳期8～10個月，平均泌乳量500～600千克，乳脂率為3.9%，每胎產仔1～3隻。奶山羊性情活潑，食草廣泛，野草、樹葉、藤蔓、菜葉、瓜豆、雜糧等均可飼餵。繁殖快，抗病力強，既可房前屋後舍養，又可放牧。投資少，見效快，節省草料，管理方便，是增加鮮奶供求的好途徑。現將奶山羊養殖技術的關鍵點介紹如下：
（1）品種的選擇
品種及個體不同，產奶量差異很大，因此，要選擇產奶量高的薩能品種、嘮山品種或其後代。體形外貌要求頭長、頸長、軀幹長、腿長、體高，行動敏捷，活潑健壯。
（2）幼羊的飼養
新生羔羊要求吃足初乳，初乳營養價值高，易消化吸收且具有免疫抗病力，同時對羔羊的生長發育、生產性能產生一定影響。從出生到4日齡的羔羊，全奶是主要飼料，每天4次。40～80日齡可將奶汁、草料並重飼喂，並添加少量食鹽、骨湯、草料要適口性強、品質好、易消化。80～120日齡的以草料為主，少量補飼奶汁。120日齡斷奶後的羊只主要以飼草養殖，少量補、飼精料。
（3）繁殖
山羊的繁殖是有季節性的，以秋季最為集中，一般生長到12～14月齡時就可配種，妊娠期為114～159天，平均150天。
（4）泌乳母羊的詞養
泌乳初期母羊的飼料要以優質飼草為主，可任其自由採食。在此基礎上，可根據體況肥瘦、乳房膨脹程度、食慾變化等，靈活掌握精料和多汁飼料餵量。奶山羊在產後30～40天達到產乳盛期，在泌乳量不斷上升階段，體內貯存的各種養分不斷付出，體重不斷減輕。此時應充分滿足日糧需求量，除每天餵給占體重1%～1.5%的優質乾草和一定數量的精料外，應儘量多餵給青草、青貯飼料和部分塊莖塊根類飼料。在泌乳量下降時，應視膘情逐漸減少精料。奶山羊的整個飼養過程要保證充足的飲水和補鹽，可採用鹽槽讓其自由舔食。
（5）擠奶
每次擠奶前，要用熱水將乳房擦洗乾淨。擠奶次數應根據乳量多少而定，日產乳3千克以下擠奶2次，產乳5千克擠奶3次。
（6）適時乾乳
奶山羊在泌乳近10個月時產奶量琢漸下降，這時就必須進行乾乳，以使母羊能較好地恢復體況，保障母羊體內胎兒發育和下一個泌乳期的產奶量，增加羔羊出生重量。可通過減少精料、青綠多汁飼料、飲水及擠奶次數達到乾乳的目的。
（7）創造適宜的生活環境
羊舍要求冬暖夏涼、空氣清新、清潔乾燥，要經常刷拭羊體，促進血液循環，提高泌乳能力並保持乳品衛生。舍飼養羊每天要保證3小時的戶外運動，對變形蹄要進行修整。羊舍附近防止噪聲，夏季要防暑降溫，冬季注意保暖防寒。
飼養管理
採食特性
奶山羊性情活潑，行動機敏，善於攀登，咀唇薄而牙齒鋒利，喜吃鮮草，不飲污水。喜高燥，惡潮濕。喜多種青草和乾草配製的混合飼草，不喜食單一飼草。
飼養方法
(1)種公羊的飼養。種公羊的優劣，直接關係到下代奶羊的質量。因此，應特別加強種公羊的飼養。種公羊不宜飼餵體積過大、水分過多的飼料，可餵葉多、味
香、質嫩的青乾草。精料少用玉米，多用麩皮、豌豆和餅類。冬春可用大麥芽補喂，解決維生素缺乏。配種期間要精心餵養，少給勤添。一般每天餵給優良乾青草3公斤，混合精料l公斤左右，並加餵骨粉、食鹽和雞蛋，以提高種公羊的精液晶質，增加受胎率。
(2)泌乳母羊的飼養。初乳期應給以優質嫩乾青草，任其採食，以後逐步增加精料和多汁飼料，以適應產奶需要。泌乳高峰期需多給青草、青貯多汁飼料，適當補充食鹽，同時要補餵配(混)合飼料。此外，要注意加強羊只運動，使產奶母羊經常保持良好的健康狀態。泌乳後期應逐漸減少精料和青貯、多汁飼料，以延長泌乳期，提高泌乳量。
(3)羔羊的飼養。初乳期要保證羔羊吃足吃好母乳，提高抗病能力常乳期應根據生長發育需要餵給足夠的全奶，或者在補充維生素A和D的情況下，餵以脫脂奶。同時，要誘食優質嫩乾草，補餵精料，以鍛鍊羊的胃腸消化能力和補充熱能的不足。斷奶後，要供給優質飼草，促使羔羊提早反芻，使瘤胃的生理機能儘早得到鍛鍊。
(4)奶山羊的舍飼。舍飼奶山羊能避免自然界的突然變化，飼料報酬高，提高出欄率。根據我市實踐，提供如下日糧配方：①單餵青草、青樹葉或玉米上梢，和
重50公斤的奶羊，日餵7～8公斤，每天可產奶1.0～1.5公斤，不需再加料。②單餵優質豆科乾草1.5～2.0公斤(如花生秧，嫩沙打旺、紫花苜蓿等)，即使不餵精料一隻50公斤的母羊，也能產奶1～1.5公斤。超過這—產量時，每增產1公斤奶，多給精料0.4～0.5公斤。③叫青乾刺槐葉1公斤，乾花生秧1公斤(或乾紅薯秧1公斤)次以泔水，50公斤重奶羊，可日產奶1公斤，日產奶皂每超過1公斤，應加餵精料0.3～0.4公斤。
在搞好飼養管理的同時，要注意做好疫病防治工作尤其是對產科病和乳房疾病，要做到早預防、早發現早治療，確保母羊和羔羊健康，提高養殖效益。
秋季配種
9、10月份母山羊發情普遍旺盛，公山羊性慾強，加上天氣涼爽，氣候適宜，飼料資源豐富，羊的膘情好，秋季配種的母羊冬季所產羔羊體質好。
加強營養
秋季，養羊戶除了加強適配母羊的飼養管理，使之具有良好種用體況外，還要特別注意種公羊的營養。配種開始後，讓種公羊採食充足的青草，並視其體質、配種任務、性慾強弱，每頭每天補餵麥麩、豆類、餅類等精料0.5～1公斤、雞蛋2～3個、骨粉10克、食鹽15克，分3次餵給，晚上可多餵一些，讓其在夜間休息時消化吸收，以恢復體力，有利於第二天配種。
適期配種
要掌握好母羊的發情期，做到適時配種。母羊發情表現為食慾減退，鳴叫不安，外陰部潮紅腫脹，陰道流出分泌物，頻頻搖尾，發情持續期為1～2天。發情後30～40小時開始排卵，所以發情後30小時左右配種最易受胎。母羊配種較順利，尤其在發情末期，配種一次即可受孕。在生產實踐中，通常採取兩次配種的辦法，第一次配種後間隔12小時進行第二次配種，可提高母羊的受胎率。
保胎
母羊配種受孕後，如飼養管理不當，很容易引起早產或流產。要禁餵發霉變質和有毒飼草；嚴禁空腹飲冰水；嚴禁在放牧中受驚、急跑、跳躍等，特別是在出入圈門或補飼時要防止互相擠壓；對有習慣性或先天性流產的母羊，宜在一定時間注射獸用保胎針液預防。
疫病防治
秋季是疫病多發和流行的季節，除套用左旋咪唑或丙硫咪唑對羊群進行驅蟲，同時注射疫苗免疫預防傳染病發生外，還要對山羊的常見病進行防治。如感冒咳嗽可用薄荷、紫蘇梗、柑皮煎水，加食鹽少許灌服，或用黃梔子、枇杷葉煎水灌服；胃腸炎可用土茯苓煎水灌服。此外，勤清除羊舍殘渣殘草，保持舍內乾燥清潔。定期用2%火鹼溶液、3%石炭酸溶液或2%福馬林溶液消毒。經常刷拭羊體，加強血液循環，增強抗病能力。
羊舍建設
奶山羊羊舍
第一：舍址要避風向陽，水源充足，地勢高燥，排水良好，交通方便而有利於防疫。
第二：舍內環境地面乾燥，光線充足，通風良好，清潔衛生。溫度10～20℃，相對濕度70～80%，氨氣含量不超過 20克 /立方米。
第三：羊只占舍面積成年母年1.5平方米，青年母羊0.8平方米，羔羊0.3平方米，公羊2.0平方米，公羊單圈飼養者為4～6平方米，運動場面積為羊舍面積的2～3倍。
第四：舍內地面坡度舍內地面坡度 1%～2%，採光係數 1∶15。
第五：通風冬季最低量30立方米/小時·只，夏季最佳量 120～150立方/小時·只，最高空氣流速0.5立方米 /秒，要求空氣體積6～9 立方米/只。水分蒸發 50 克 /小時·只。
羊舍類型
1．公羊舍和青年羊舍——敞開式屋頂為雙坡式，飼槽為單列式。在南方，高溫高濕對奶山羊會引起極大的不適，發病率高，生產性能受到抑制。羊舍建設
需能排除高溫高濕、暴雨和強風的干擾和襲擊。羊舍南北全部敞開或北部敞開，運動場設在北面，飼槽設在南面。為了防潮，易於清潔和控制寄生蟲的傳播，可設水泥或竹條漏縫地板，地板條寬8～10厘米，厚3.8厘米，縫隙2.5厘米。在北方，冬季寒冷，羊舍南面可半敞開，北面封閉而開小窗戶，運動場設在南面，單列式小間適於飼養公羊，大間適於飼養青年羊。
2．成年母羊舍——雙列式成年母羊舍可建成雙坡、雙列式。在南方一面敞開，一面設大窗戶；在北方，南面設大窗戶，北面設小窗戶，中間或兩端可設單
獨的專用擠奶室。舍內水泥地面，有排水溝，舍外設帶有涼棚和飼槽的運動場。舍內設有飼槽和欄桿。溫暖地區，羊舍兩端開門，較冷的地方，可一端開門，一端設
擠奶室。整個羊舍人工通風，羊床厚墊蓐草。
3．羔羊舍——保暖式羔羊舍在北方關鍵在於保暖，若為平房，其房頂、牆壁應有隔熱層，材料可用蛭石、鋸末、刨花、石棉、玻璃纖維、膨脹聚苯乙烯等。舍內為水泥地面，排水良好，屋頂和正面兩側牆壁下部設通風孔，房的兩側牆壁上部設通風扇。室內設飼槽和餵奶間，運動場以土地面為宜，中部建築運動台或假山。
羊舍設施設備
1．飼槽：飼槽可用磚和水泥砌成，也可用木料製成。水泥飼槽一般靠羊的一面設有欄桿，木飼槽可單獨放置在欄桿之外。成年母羊的飼槽，高40厘米，深15厘米，上部寬45厘米，下部寬30厘米。羔羊飼槽一般高30厘米，深15厘米，上部寬40厘米，下部寬25厘米。為了減少飼料的污染和乾草的浪費，可採用乾草架。為了防止飼料污染所導致的腹瀉可採用精料自動飼槽，羊只能從20厘米寬的縫隙中採食精料。
2．欄桿與頸夾：羊舍內的欄桿，材料可用木料，也可用鋼筋；形狀多樣，公羊欄桿高1.2～1.3 米，母羊1．1～1.2米，羔羊1.0米，靠飼槽部分的欄桿，每隔30～50厘米的距離，要留一個羊頭能伸出去的空隙，該空隙上寬下窄，母羊為上部寬為15厘米，下部寬為10厘米，公羊為19厘米與14厘米，羔羊為12厘米與7厘米。每10～30隻羊可安裝一個頸夾，以防止羊只在餵料時搶食和有利於打針、修蹄、檢查羊只時保定，頸夾可上下移動，也可以左右移動。
3．擠奶設備：手工擠奶，必須有擠奶架和帶蓋的擠奶桶。機械擠奶，可用能夠移動的手推式擠奶器或專用的擠奶間。
4．餵奶設備：人工哺乳，可用奶瓶、搪瓷碗、奶壺等給羔羊餵奶，大型羊場可安裝帶有多個乳頭的哺乳器。國外大型羊場，已有自動化的哺乳器，可自動供奶，自動調溫，自動哺乳。
5．飲水設備：一般羊場，可用水桶、水缸、水槽給羊飲水，大型集約化羊場，可用飲水器，以防止致病微 生物污染水源。
6．分娩欄：為了充分利用羊舍面積，可以安裝活動分娩欄，在產羔期間安裝使用，產羔期過後御掉。每100隻成年母羊應設8～14個分娩欄，每個面積為34平方米。
增奶良法
1、餵泡黃豆黃豆營養豐富，籽粒含脂肪16%～20%，蛋白質36%～42%，並含有豐富的鐵、鈣和維生素等，是提高母羊乳腺分泌功能的最佳飼料。奶山羊每日餵100克泡黃豆，可提高產奶量0.5千克以上。乳脂率也高於一般乳品。
2、溫水水是乳汁的重要成分，因此，每日要供給羊充足的飲水，一日至少飲4次，每次都要飲溫湯溫水，並加入適量食鹽。
3、堅持放牧試驗表明，奶山羊每日放牧5～6小時，增加羊的活動量，既促進羊體的血液循環和新陳代謝，提高胃腸蠕動和消化能力，增進食慾，增強體質，還可提高產奶量，同時還可讓羊吃到營養豐富、適口性好的青草。
4、增加擠奶次數改1日1次為每日2次擠奶，產奶量可提高20%～30%，每日2次改為每日3次，又可提高1%。因為乳腺的分泌與乳房的內壓呈反相關，也就是乳房越空，泌乳越快。此外，增加擠奶次數，減輕了乳房的內壓及負荷量，有效防止了乳汁瘀結引發的乳房炎。
5、餵碳酸氫鈉碳酸氫鈉是一種弱鹼，羊日糧中加入一定量的碳酸氫鈉，能中和青貯飼料和瘤胃內微生物產生的有機酸，提高產奶量和乳脂率，增加採食量等。
6、誘導泌乳羊乳房、胃、腸等疾病，乳腺功能衰退，泌乳量減少，在餵給易消化、富營養的飼料，恢復體力的同時，可用下列方法促其泌乳：①日注射垂體後葉素10單位，連用2日。②用催乳片或中藥黃芪、王不留行、穿山甲、奶漿草各200克煎水餵給，每日1劑，連用3日。
7、精心管護
5～7月份是羊產奶高峰期，天氣炎熱，蚊蠅衍生，羊常因餵養不當或吃了被細菌污染的飼料患胃腸等疾病，產奶量下降，因此，對羊舍要定期消毒和清除糞便，搞好日常的環境衛生。精心飼喂，嚴把病從口入這一關，及時修建寬敞、隔熱通風的涼棚，以防暑降溫。每5～7天用石灰水、來蘇兒對圈舍內外及飲具消毒1次，3～5天清除1次糞便，勤換墊土並經常打掃，保持圈舍地面清潔，通風涼爽。切實注意飼料和飲水衛生，飼餵的飼料必須保持新鮮，放置待餵的飼料要保管好，避免蒼蠅污染，飲具要每日清洗，防止草料殘渣殘留或霉變，忌餵變質的飼料，定時檢查糞便及健康狀況，羊有病要及時防治，保持羊體力旺盛，延長產奶高峰期，提高產奶量。
8、防治乳房疾病乳房是母羊分泌乳汁的重要器官，及時防治乳房炎，對保障泌乳旺盛至關重要。在泌乳期，應經常用肥皂水和溫清水洗擦乳部，保持乳頭和乳暈的皮膚清潔柔韌。如羊羔吸乳損傷了乳頭，需暫停哺乳2～3天，將乳汁擠出後餵羊羔，患部塗磺胺軟膏。每日要按時擠奶，並按摩乳房，以消除乳房炎的隱患。時常檢查乳房的健康狀況，若乳汁色變，乳房有結塊，應局部熱敷，活血化瘀。並讓羊多飲水，降低乳汁的黏稠度，使乳汁變稀，以便易於擠出。同時，用手不住地輕揉按摩乳房，可邊揉邊擠出瘀滯的乳汁，直至擠淨瘀汁，腫塊消失，將乳房炎防治在萌芽期。此外，經常給羊挑餵紫花地丁、蒲公英、薄荷等清涼草藥，可涼血解毒、清熱瀉火，防治乳房炎。
9、按摩乳房
按摩乳房可促進乳腺發育及泌乳每日給奶山羊按摩乳房2～3次，每次5～10分鐘，既可助乳腺發育又可提高產奶量又能活血化瘀，預防乳房炎的發生。
10、飼餵茶水
夏季將茶葉用開水沏泡30分鐘，將茶水帶渣餵羊，1日2次，每次300亳升，可提高產奶量20%，並能防暑降溫。
技術要點
一、擠奶前要擦洗乳房
溫要保持在45～50℃，開始先用溫毛巾擦洗乳房，然後將毛巾擰乾後再擦乾。
二、擠奶前要充分按摩乳房
按摩乳房的方法通常有3種：
①用兩手托住乳房輕揉，左右對揉，由上到下依次進行，每次揉3～4遍，約半分鐘；
②用手指捻轉刺激乳頭，不要超過1分鐘(超過2分鐘，會引起慢性乳頭部外傷，進而發生乳房炎)。刺激不要過度，以免造成疼痛；
③頂撞按摩法，即模仿小羊吃奶頂撞乳房的動作，兩手鬆握兩個乳頭基部，向上頂撞2～3次，然後擠奶，這種按摩方法可依次連續做。擦洗和按摩的時間不可過長，一般不要超過3分鐘。
三、採用雙手拳握壓擠法擠奶 先用大拇指和食指合攏卡住乳頭基部，堵住乳頭腔與乳池間的孔，以防乳汁回流。然後輕巧而有力地依次將中指、無名指、小指向手心收壓，促使乳汁排出。每次握緊擠一次奶後，大拇指和食指立即放鬆，然後再重新握緊，如此有節律地一握一松，反覆進行。操作時雙手要分別握住兩個乳頭，動作要輕巧敏捷，握力要均勻，速度要一致，交替進行。對於個別乳頭短小，無法擠壓的奶母羊，可採用滑擠法，利用拇指和食指捏住乳頭，由上向下滑動，擠出乳汁。
四、擠奶速度要快
一般每分鐘80～100次為宜，擠完一隻羊約需3～4分鐘左右。
五、每次擠奶必須要將奶擠乾淨
如果擠不淨，殘存的奶容易誘髮乳房炎，而且還會減少產奶量，縮短泌乳期。
六、要適當增加擠奶次數
乳汁分泌的快慢和多少，與乳房內壓力呈負相關。即乳房內壓力越小，乳腺泌乳越快、越多，因此，增加擠奶次數，減少乳房的內壓力就可增加泌乳速度，提高產奶量。據測算，高產奶羊，在良好飼養管理條件下，每天擠兩次比擠一次可提高產奶量20%～30%，每天擠3次比擠兩次的能提高 12%～15%。一般每天擠兩次，高產羊應當擠3次為好。
七、擠奶要做到三定
即每天定時、定人、定場地，不易隨便變動。此外，擠奶的環境還要保持安靜。
八、每次擠奶時要細心檢查乳房情況
如發現乳頭乾裂、破傷或乳房紅腫、熱痛、奶中混有血絲或絮狀物時應做到及時發現及時進行治療。每次擠奶後要浸浴乳頭為防止乳房炎，每次擠完奶後可選用1%碘液或0.5%～1%的洗必泰、次氯酸鈉溶液浸泡乳頭。
九、浸浴乳頭
為防止乳房炎，每次擠完奶後可選用1%碘液，0.5～1%洗必泰或4%次氯酸鈉溶液浸泡乳頭。
十、要適時進行乾奶
為使母羊及時補充身體營養，保證胎兒正常生長發育，有利於下一個泌乳期獲得高產，要根據母羊膘情、年齡的不同，在母羊懷孕達2～3個月時，即臨產前2～3個月停止擠乳。並通過乳頭注入青黴素80萬單位，能有效地防止乾奶期乳房炎的發生。
泌乳期
奶山羊的泌乳期一般為9～10個月，泌乳期又可分為泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中期和泌乳末期。
泌乳初期(產後6～20天)也叫恢復期，母羊產後不久，體質虛弱，腹部空虛，常感到飢餓，食慾逐漸旺盛，但消化能力較弱，體質尚未完全恢復，此期間的飼養管理以恢復母羊的體況為主。多餵易消化的優質青綠(乾)草，自由採食，一周后根據奶山羊的體況肥瘦、乳房的膨脹程度、食慾表現、糞便形狀等情況，飼餵適量的精料和多汁飼料。
泌乳盛期(產後20～120天)這一時期產奶量占全泌乳期的一半，此階段母羊體力已基本恢復，泌乳達到高峰。由於泌乳量較大，體內蓄積的養分不斷排出，體重不斷下降，必須加強飼養管理，飼餵優質飼草和精料，精料占日糧的50%，多餵青綠多汁飼料和部分塊根、塊莖類飼料。重視乳房的護理和按摩，並常熱敷乳房，保持乳房的清潔衛生，適當運動，精心護理。
泌乳中期(產後120～210天)此期產奶量逐漸下降，但下降速度較慢，每日遞減5%～7%。此期奶量若有下降就不容易再回升，在飼養上不要隨意改變飼草飼料及飼養日程，以免產奶量急劇下降，這一階段可根據泌乳母羊的產奶量、膘情、胎次適當降低精飼料的供給，對於低產母羊，此期精飼料不宜多給，否則會造成肥胖，影響配種，加強運動，自由採食粗飼料。
泌乳末期(產後210天至乾奶)這個時期的特點是母羊逐漸發情配種，到此期的後期大部分母羊已懷孕，產奶量顯著下降，精飼料的減少要安排在產奶量下降之後，這樣可減緩奶量下降的速度，日糧以粗飼料為主逐漸減少青綠多汁飼料和精飼料的飼餵。此期正是母羊懷孕的前3個月，日糧要全價。
另外對於泌乳母羊，要經常檢查和按摩乳房，如果發現乳孔閉塞、乳房炎、乳汁異常等情況要及時處理，還有，飼料要全價，在滿足能量和蛋白的基礎上還要注意食鹽、維生素、微量元素的添加。
免疫
奶山羊免疫程式：
一、春季（按順序打疫苗）
1、免疫時間：懷孕母羊產前一個月
2、疫苗名稱：破傷風類毒素
3、預防疾病：破傷風
4、免疫對象及方法：皮下注射0.5毫升，注射於頸部中央1/3處，注射一月產生免疫力。
5、免疫期：一年
二、春季（按順序打疫苗）
1、免疫時間：母羊分娩前20～30日
2、疫苗名稱：羔羊痢疾菌苗
3、預防疾病：羔羊痢疾
4、免疫對象及方法：皮下注射2毫升，隔10天再皮下注射3毫升，10天后產生免疫力。
5、免疫期：母羊5個月，經乳汁使羔羊被動免疫
三、春季（按順序打疫苗）
1、免疫時間：每年2月底3月初
2、疫苗名稱：羊三聯菌苗
3、預防疾病：羊快疫、羊腸毒血、羊猝狙
4、免疫對象及方法：成年羊和羔羊一律皮下或肌肉注射5毫升，14天后產生免疫力。
5、免疫期：半年
四、春季（按順序打疫苗）
1、免疫時間：每年3月中旬
2、疫苗名稱：羊痘雞胚化弱毒疫苗
3、預防疾病：山羊痘
4、免疫對象及方法：痘乾苗按瓶鑒說明的疫苗劑量，用生理鹽水稀釋25倍，不論大小羊一律皮下注射0.5毫升，6天后產生免疫力。
5、免疫期：一年
五、春季（按順序打疫苗）
1、免疫時間：每年3月下旬
2、疫苗名稱：山羊傳染性胸膜肺炎氫氧化鋁活苗
3、預防疾病：山羊傳染性胸膜肺炎
4、免疫對象及方法：6月齡以下每隻肌注3毫升，6月齡以上每隻肌注5毫升，14天后產生免疫力。
5、免疫期：一年
六、春季（按順序打疫苗）
1、免疫時間：每年3、4月
2、疫苗名稱：口瘡弱毒細胞凍乾苗
3、預防疾病：山羊口瘡病
4、免疫對象及方法：大小羊一律口腔黏膜內注射0.2毫升
5、免疫期：半年
七、春季（按順序打疫苗）
1、免疫時間：每年3、4月
2、疫苗名稱：羊鏈球菌氫氧化鋁活苗
3、預防疾病：羊鏈球菌病
4、免疫對象及方法：背部皮下注射，6月齡以下每隻3毫升，6月齡以上每隻5毫升。
5、免疫期：半年
八、春季（按順序打疫苗）
1、免疫時間：每年4、5月
2、疫苗名稱：布魯氏桿菌豬型2號弱毒疫苗
3、預防疾病：布魯氏菌病
4、免疫對象及方法：羊臀部肌肉注射1毫升（含菌50億），陽性羊，三月齡以下，懷孕羊均不能注射。飲水免疫時，用量按每隻羊服200億菌體計算，兩天內分兩次飲服。種公羊不免疫。
5、免疫期：一年
九、秋季（按順序打疫苗）
1、免疫時間：每年9月
2、疫苗名稱：第2號炭疽菌苗
3、預防疾病：炭疽
4、免疫對象及方法：不論大小皮內注射1毫升，14天產生免疫力。
5、免疫期：一年
十、秋季（按順序打疫苗）
1、免疫時間：每年9月
2、疫苗名稱：羊三聯菌苗
3、預防疾病：羊快疫、羊腸毒血、羊猝狙
4、免疫對象及方法：成年羊和羔羊一律皮下或肌肉注射5毫升，14天后產生免疫力。
5、免疫期：半年
十一、秋季（按順序打疫苗）
1、免疫時間：每年9月
2、疫苗名稱：羊黑疫菌苗
3、預防疾病：羊黑疫
4、免疫對象及方法：6月齡以下每隻皮下注射1毫升，6月齡以上每隻皮下注射3毫升。
5、免疫期：一年
十二、秋季（按順序打疫苗）
1、免疫時間：每年9月
2、疫苗名稱：口瘡弱毒細胞凍乾苗
3、預防疾病：山羊口瘡病
4、免疫對象及方法：大小羊一律口腔黏膜內注射0.2毫升
5、免疫期：半年
十三、秋季（按順序打疫苗）
1、免疫時間：每年9、10月
2、疫苗名稱：羊鏈球菌氫氧化鋁活苗
3、預防疾病：羊鏈球菌病
4、免疫對象及方法：背部皮下注射，6月齡以下每隻3毫升，6月齡以上每隻5毫升。
5、免疫期：半年
十四、
1、免疫時間：春或秋依懷孕時期
2、疫苗名稱：羊衣原體性流產
3、預防疾病：羊鏈球菌病
4、免疫對象及方法：羊懷孕前或懷孕後一個月內，每隻皮下注射3毫升。
5、免疫期：一年
經濟價值
奶山羊對精料需求少,飼料來源廣,繁殖率高,適應性強,容易飼養。研究表明,用良種奶山羊與本地山羊雜交,雜交的一代種奶山羊年產奶期達300天左右,可產鮮奶400~600千克,有較高的經濟回報。
