奶啤酒

奶啤酒（MilkBeer）是以鮮牛奶、麥芽、酒花等為原料，經過發酵而成的一種新型發酵酒飲料，也就把酒文化和時尚養生結合在一起·奶啤酒並不是單純的牛奶和啤酒在一起的味道，與普通啤酒的生產工藝是完全兩個不同的生產 工藝，奶啤酒是將牛奶脫脂後經過生物科學技術發酵的一種含有酒精、汽體、和泡沫的一種發酵製品，普通啤酒是用麥芽發酵成的，所以說工藝不同口感也就不會相同，奶啤酒是經過脫脂的，也就是說把脂肪脫掉了，在保存了營養健康成份的同時，喝了也不會發胖，是現在時尚的飲品。

基本介紹

• 中文名：奶啤酒
• 外文名：MilkBeer
• 主要原料：鮮牛奶，麥芽，酒花
• 儲藏方法：常溫或冷藏

做法

1.將酒、奶、糖、蛋均放容器中，均勻攪打充分。

2.倒入高腳大杯中，即可飲用。

奶啤酒的市場

作者：張樹軍

一、奶啤酒還是屬於日常消費品，從某種程度上講，和平常的啤酒沒有什麼區別，無論她叫什麼，她都是啤酒的一種，這是作為大眾消費者心理現象的一種直觀感受。但是最終她沒有脫離啤酒這個品類。所以從產品的定位上，在品類定位上沒有什麼優勢，那么從哪方面去定位這個產品呢？現在蒙元乳業老總張增祥和奶啤酒的發明者孫多明工程師介紹奶啤酒的時候是這么說的“應該說是新生事物，既不是傳統奶飲料，也不是傳統啤酒，應該是新的東西，按照國家的說法應該是乳酒，但是國家的乳酒裡面也沒有這一項，雖然它是新生事務，它就是它，跟別的東西都不一樣。”可見她的娘家在產品定位上依然很模糊，究竟叫她什麼？是什麼產品才能使奶啤酒在市場上更具競爭力呢？是叫她啤酒還是飲料？還是保健品？不！不！不能這么叫她，因為她是具有創新意義的新產品，不能用那么低俗的名稱來定位她！我想給我的奶啤酒定位應具有以下原則：

奶啤酒

1、從奶上下功夫。但是不能被淹沒在具有大草原味道的大潮中，奶啤酒完全不必打著來自大草原這樣的壁壘里。奶啤酒是民族的但是同時也是世界的。定位上儘量能重新創造一個新的品類。

2、走差異化道路。人性化、健康是人類永恆的主題，但是不能讓消費者感到奶啤酒只是一種有益於健康的保健品或者像腦白金之類的產品。奶啤酒仍然是一種日常消費品，當人們想喝啤酒的時候人們就會在心底范嘀咕，喝百威、喜力、青島還是喝奶啤酒呢？？這樣才能無限增大奶啤酒的市場，這些在品牌命名上，和廣告宣傳上都要進行絕對的科學研究。

3、在時尚下功夫，但不是我們平常所說的“時尚”。現在市場是定位時尚的產品大多數都在攻堅年輕人這片市場，總之大家總是感覺，時尚就屬於年輕人。可是奶啤酒並不完全屬於年輕人，奶啤酒是老少皆宜的健康養生產品。當我們把奶啤酒定位為普通意義的時尚之後，當奶啤酒成長起來之後，在人們對奶啤酒品牌有一定的認識之後，極有可能丟掉年輕人以外的大片領土，或者被後來者侵占市場。

4、定位高端。奶啤酒是極具營養價值的養生酒，奶啤酒的市場不可估量，關鍵是生產廠家運用怎么樣的行銷手段。國內市場上酒類行銷在高端產品的領地上寸土寸金，每個品牌都用盡全身解數在攻占酒類的高端市場，那么奶啤酒在開始的階段就應當把所有的細分產品定位在高端市場，使利潤最大化，同時使國內形成喝奶啤酒的熱潮。

二、產品的生產工藝上一定要不斷進步，新產品肯定有提升的餘地，從生產流程上、產品細分上、產業鏈上、口感上、包裝上等等….. 都要不斷的進行研究，最重要的就是在口感上占儘先機，也許現在大家或者稱為消費者，對奶啤酒感興趣還是因為她是新東西，是啤酒這種壟斷性產品的新成員，但是當消費者過了這段新鮮勁，最基礎的還是在口感上，因為大家喜歡啤酒還是因為啤酒的口感能吸引消費者，到那個時候就是奶啤酒再是新東西，再具有什麼營養價值都是其次的，對於普通大眾消費者消費酒水來說最本能的還是口感，所以在奶啤酒具有競爭力的口感基礎上，迅速打造品牌及培養全國奶啤酒市場才能實現。所以切記切記！想改變一個人習性是困難的，想改變一個國家的人對啤酒口感的記憶更是難如登天。所以我敢保證，假如奶啤酒如果不能在發展起來，肯定口感是其最大的軟肋，其他的一切都不是難題。另外我在這裡還想說，蒙元乳液現在需要做的是：

1、不必太大規模的擴充市場，但是要使自身具備時刻進軍全國市場的資金實力和過硬的產品種類，同時在2年之內，在全國市場內建設渠道。

2、加強對奶啤酒已有顧客的品牌概念，讓消費者知道，奶啤酒的始祖是蒙元是漢奧斯，即使將來我們的生產能力做不了老大，但是一定要在品牌形象上做好文章。

3、在行銷戰略把握的情況下，在自身具備實力的情況下，對後來的競爭者放開心態，大家都來生產奶啤酒，大家一起把做蛋糕做大，當全國的人民都養成了喝奶啤酒的習慣之後，我們依然還是最好的。當人們和奶啤酒的時候依然覺得蒙元漢奧斯才是奶啤酒之上品。

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