女兒十八壇

女兒十八壇，流行於自貢市李橋鎮地區的風俗習慣。

指的是母親們每年為女兒製作一壇撲鹹菜，待到女兒十八歲出嫁時陪嫁過去，最多的達到十八壇。

李橋鎮因擁有五條溝等自然風景而為大眾所熟知，李橋撲菜也是一道美食。撲菜歷史久遠，有一個動人的名字叫“女兒十八壇”。相傳，當年山上的農民都很貧窮，嫁女時擔心女兒到婆家後沒有菜吃，因此女兒出嫁時，陪嫁之物必有其母親親手製作的一壇壇撲菜。有家境稍好的，又特別心疼女兒，便會給女兒製作十八壇撲菜，意思是一歲一壇，漸漸便有了嫁女要有“十八壇”的說法。此撲菜開胃提神，醒酒去膩，能增食慾、助消化，是一道美味可口的下飯菜。

背景

鹹菜是一種獨特的中國文化，而在富順縣李橋鎮有一種特別的鹹菜——“李橋撲菜”，醃好的撲菜，隨吃隨取，一直可以吃到來年春天。

此處的撲菜歷史久遠，有一個動人的名字叫“女兒十八壇”。相傳，當年山上的農民都很貧窮，嫁女時擔心女兒到婆家後沒有菜吃，因此女兒出嫁時，陪嫁之物必有其母親親手製作的一壇壇撲菜。有家境稍好的，又特別心疼女兒，便會給女兒製作十八壇撲菜，意思是一歲一壇，漸漸便有了嫁女要有“十八壇”的說法。此撲菜開胃提神，醒酒去膩，能增食慾、助消化，是一道美味可口的下飯菜。