基本介紹
- 中文名：奧野板鴨
- 主要原料：土鴨等
- 地區：江西 南安鎮
- 屬於：客家
客家特色土產品,產品名稱,食用方法,
客家特色土產品
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奧野南安鎮腊味王板鴨——腊味之王
本品產自譽美全國的中國板鴨發源地一一中國 江西 南安鎮。大余縣南安鎮得天獨厚的水源、土壤、陽光、氣侯等天然環境，採用精選良種土鴨為主要原料，承啟百年傳統民間工藝綜合現代先進技術，特製精選出品卓越的南安鎮腊味王板鴨，具有肉嫩骨脆、芳香四溢的特色，堪稱江西南安鎮腊味之王。
本產品外形美觀，色澤白淨，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆可嚼，味香可口，誘人食慾。是國內外市場上的腊味珍品。早在清朝(1850年)時，南安府(即面在的大余縣南安鎮方屋礦一帶)就有板鴨生產。當時是一家一戶加工，名曰：“泡醃”。為了提高加工質量和出口價值，對“泡醃”在色、香、味，型上不斷摸索，總結經驗，對生產工藝進行改革，重視對毛鴨的育肥，並用輔板造形等，使鴨身成為桃圓形，平整乾爽，因而得名：“板鴨”。由於板鴨生產發源於南安府，故定名為南安鎮板鴨，至今已有近百年的歷史了。十九世紀末成為出品商品銷往香港、澳門，並轉銷新加坡、印度尼西亞、馬來西亞等地，頗受東南亞各國歡迎。享譽國內外，是席上佳肴和廣大消費者食用及饋贈親友所必備之佳品。
本品採用真空保鮮包裝，保質期更長，特色風味更加持久。實乃席上佳肴、饋贈親友之珍品。
產品名稱
奧野南安鎮腊味王
主要原料: 土麻鴨
規格：特瘦型2隻裝 * 450克 * 1盒
淨含量 ≥ 900克 【介於900克至1200克之間】
保質期: 常溫 6 個月 置乾燥通風處 冷藏更佳
質量等級: 1級品
產品標準: Q/GAS002
標籤認可號: 360723-071
生產日期: 標示於包裝上
產商：江西奧野食品有限公司
食品產地 : 江西贛州市大余縣南安鎮
食用方法
1.清蒸板鴨 : 用溫熱水浸泡10-15分鐘，沖洗乾淨放入蒸鍋內，用大火蒸15-25分鐘即熟(無需加鹽,最好不用壓力鍋蒸)，稍涼切成小塊即可。 2.爆炒板鴨 ： 切小塊，可分別加入蕎頭、筍尖、辣椒等佐料小炒，食味甚佳（無需加鹽）。 3.火鍋底料 ： 切大塊，待火鍋湯開放入板鴨，煮至香味溢出即可和其他佐料一同使用。 4.腊味煲仔飯 ： 切小塊，和大米一道用小煲仔煮熟(無需加鹽)。 5.煲湯 ： 切小塊，可加入蘿蔔等佐料煲湯，口感清甜味美。
