奧碧安葡萄酒

奧碧安葡萄酒，Chateau Haut-Brion不僅僅是一個釀頂級紅白酒的酒莊，而是一首詩，一幅涌滿詩情的畫。從進了莊門，落坐在掛著深紅色絨幕的影視廳開始，所感受的就是精緻優雅和詩情畫意。

基本介紹

• 中文名：奧碧安葡萄酒
• 產於：奧碧安酒莊
• 配餐建議：燒羊排、牛柳、烤鴨、藍菌乳酪
• 飲用溫度：17℃-19℃

來源簡介

早在1855年，奧比安莊就已赫赫有名，一級酒莊的排行榜上如果少了它，權威性就要受到質疑。奧比安莊園現在為美國人所擁有。莊園也出產的紅酒有屬於Graves區的特殊泥土及礦石香氣，口感濃烈而回味無窮。奧比安莊除了紅酒知名外，其出產的Haut-BrionBlanc白酒也是小波爾多公認的最頂級的白酒石酸之一。

酒莊介紹

葡萄園

占地面積：106.7公頃　平均樹齡：36年　葡萄種類：Cabernet Sauvignon45%; Merlot 47%；Cabernet Franc 18%　每年的產量：正牌酒132,000瓶　副牌：Chateau Bahans Haut Brion(5大莊唯一個帶有Chateau的副牌 說明這個副牌很早就有了) 88,000瓶

奧碧安酒莊

奧比昂酒莊就在波爾多市近郊。開車赴奧比昂酒莊，沿途看不到連片的葡萄園，而是是密密麻麻的城市街道。到了酒莊大門，看到牆內的葡萄園，牆外的鱗次櫛比的住宅，不由地感嘆“真是個都市裡的村莊！” 。　嵌著金色莊徽的深紅色絨幕無聲地拉開，展現在眼前的是酒莊悠長的歷史，獨特的葡萄園管理--修剪葡萄樹、中耕、收穫，傳統與現代科學結合得天衣無縫的釀酒，每一個細節徐徐展現在眼前。我從來沒看到將葡萄園和釀酒拍得如此精緻，如此完美，如此高雅，這就是奧比昂酒莊。後來，當我再見到莊主HRH 侯貝·德·盧森堡王子 (HRH Prince Robert of Luxembourg) ，提起酒莊精美的錄像時，他粲然一笑，告訴我這是他的精心傑作。　1855年在波爾多分級時列級的60個酒莊，除一個例外，所有酒莊都在梅多克(Medoc) 。這個例外就是在佩薩克-雷奧良(Pessac-Léognan，1987年從格拉夫Graves劃分出獨立的AOC)，列為一級酒莊的奧比昂酒莊。

奧碧安酒

當年的主辦機構認為如果不把奧比安莊園選列其中的話，彷佛若有所失，可見其在十九世紀市場中的代表性。奧比安莊園酒的特性是帶有格拉夫產區特有的泥土和礦物氣息，口感濃烈而複雜。它除了紅葡萄酒知名外，所出產的白葡萄酒也是波爾多公認的最好白葡萄酒之一。奧比安莊園酒可以早飲用而不覺得太澀。如果收藏一段時間，它的複雜性與潛能就會發揮出來，令人覺得它是絕佳的好酒，所以有人說它是“美女酒“，氣質逼人、越陳越美。它的酒香非常複雜，同時具有煙味、焦味、黑莓和輕微的松露香。　品嘗筆記　豐滿酒體乾紅葡萄酒，富有黑醋栗、黑莓和烤橡木氣味。丹寧圓潤，充滿濃郁的黑松露、朱古力和香草橡木味道。優雅而細緻的口感，豐厚葡萄酒，黑漿果味道持續，餘韻悠長。　配餐建議：燒羊排、牛柳、烤鴨、藍菌乳酪　飲用溫度：17℃-19℃　羅伯特·帕克：98-100分　葡萄酒觀察家：97-100分 Chateau Haut-Brion 奧比安莊 八大酒莊之一。紅酒之鄉法國有八大酒莊赫赫有名，它們分別是拉斐莊、拉圖莊、奧比安莊、瑪高莊(又叫瑪歌莊)、武當莊、白馬莊、奧松莊和翠柏莊，法國最頂級的紅酒都產自其中。

雍容的奧碧安紅酒　奧碧安酒莊是波爾多歷史最悠久的酒莊之一，480年前酒莊周圍一定都是葡萄園。隨著歐洲工業革命帶來的城市化，在波爾多市的擴展中多少葡萄園消失了，奧比昂留了下來。因為奧碧安酒莊離波爾多市最近，歷史上從來是葡萄成熟早，以第一個採摘葡萄而標誌著波爾多葡萄收穫季節開始。奧碧安酒的風格與梅多克紅酒風格不同。新酒香氣馥郁複雜，口感柔和純正；陳年酒香氣怡人，絲一般的質地，細緻優雅，令人讚賞。歷史上便以持之以恆的高品質酒聞名。自2009年份起，奧比安教會白葡萄酒（Château La Mission Haut-Brion Blanc）將代替原先的拉維奧比安（Château Laville Haut-Brion），同時也將採用奧比安教會紅葡萄酒的酒標，但字樣燙金，非常經典、優雅。說其改名，不如說是恢復原名。因為早在1927年，奧比安教會莊園就有生產第一款奧比安教會白葡萄酒，之後的1928、1929 和1930年都有奧比安教會白葡萄酒的生產紀錄。之後由於奧比安教會莊園和拉維莊園的合併，生產的白葡萄酒被取名為拉維奧比安（Château Laville Haut-Brion），並且印有“格拉夫一等列級莊”的字樣。其實所有的白葡萄酒都是在奧比安教會莊園釀製的，現在為了以茲識別，決定將名字改回，讓品酒者能更清楚此酒的源頭。

歷史

（一）奧碧安莊園歷史悠久，十四世紀已開始種植釀酒葡萄。，1520年該酒園屬利邦市市長。名副其實成為釀酒酒莊始於1525年。當年波爾多市附近禮邦市(Libourne)市長女兒姬恩Jeanne de Bellon嫁給富有貴族朋塔克Jean de Pontac。Jeanne長得美麗動人是市長最心愛女兒。出嫁時，奧比安酒園成為女兒的嫁妝帶入Pontac家族。Pontac家族是一豪門巨富，獲此園後斥巨資整改酒園，今日註冊商標老城堡便基於1550年建造的。1533年Jean de Pontac為Jeanne買下莊園旁豪宅Maison Noble de Haut-Brion，連屬地一起納入酒園。不久在豪宅旁為妻子建立今天所見奧比安城堡。奧比安城堡可稱波爾多酒莊城堡中最浪漫，優美和典雅。所以酒標一直用此作商標圖案。Pontac家族一代一代擁有著奧比安酒莊。原莊園裡的建築物包括了四棟樓和一間教堂，其中一棟樓與教堂都相繼破損所以後就只有三棟樓了。Pontac家族將一片片零星的土地以及莊園附近有用的土地一併買 下，擴大整個莊園的面積。　1666年Pontac家族倫敦開Pontacs Head Tavern餐廳酒館，專做法國美食和紅顏容美酒。當時是倫敦時尚人士、時髦知識分子聚集地。在那個年代法國酒出口到英國都是散裝酒，到英國後才裝瓶並貼英文標籤的。Ch Haut Brion是第一個在原產地裝瓶而且打法文酒標的酒在英國銷售。非常受歡迎，價格不菲。當時紅顏容通常每年開盤價550里拉（Livres）每噸。拉圖是450里拉每噸而拉菲是410里拉每噸。Ch Haut Brion在該酒館每瓶賣價是一般外國酒三倍有餘。1749年，因繼承人不同而分家，2/3歸入瑪歌莊園園主富梅Fumel家族。　（二）十七世紀末Pontac家族的後人Francois由於沒有兒女，去世後奧比安落入其妹夫Fumel家族手中。約瑟夫·福梅(Joseph de Fumel)是18世紀莊園的主人，他全心致力於酒莊領土的整合，在1789年2月，他與鄰居交換土地，設法將葡萄園間的小路給填補起來。法國大革命爆發時，有先見之明的園主約瑟夫放棄豪邸，將家財發放給窮人，被推舉為波爾多市長。1794年7月法國大革命中Fumel家繼承人送上斷頭台，莊園充公。大革命結束後Fumel家後人將其買回。1801年約瑟夫侄子出售給當時拿破倫皇朝的外交部長泰蘭Talleyrand。

（三）1836年拉路家族Egene Larrieu購得。1838年把100年前散出去的1/3園區購回，名園恢復原貌。擁有酒園直至一戰結束，1920年代酒園幾次轉手。19世紀期間　拉利俄(Larrieu)家族花費許多時間與心思在對抗各種葡萄病菌上，所以並不像之前那麽注重莊園外表之裝潢，但是儘管葡萄園已經受到病菌侵襲，收成不佳，他們仍有相當能力過著華麗的生活。

（四）1932年正當葡萄園經營不善、幾近破落之際，1935年酒園被轉賣給統購統銷的一位銀行家卡拉倫斯 -狄龍或柯萊恩狄龍Clarence Dillon。知名室內設計師朋友 －－ 朵莉·霍夫曼(Dolly Hoffman)幫忙重新設計莊園，他們從拍賣會與古董經銷商買了一個大型的酒櫃，桌椅...等家俱。經過了世界大戰與敵軍的占據後，他們修復毀損處並設定一個備梯。1935年，狄龍喜喝葡萄酒，決定在波爾多地區買一個頂級酒莊。原來決定是去談聖達美隆區（St.Emilion）白馬莊(Chateau Cheval Blanc)。由於當天下大雨霧又大，天氣寒冷。覺得不舒服，想找地方休息整頓。結果走進離城不遠奧比安酒莊。饑寒交迫之下，喝著奧比安美酒，吃酒莊準備的美餐，狄龍喜歡不已。一談之下得知業主有出售酒莊之意，所以雙方一拍即合，當場成交。自始，狄龍及其後人一直擁有奧比安酒莊。狄龍的兒子道格拉斯（Douglas Dillon）（狄龍之子卡倫斯-道格拉斯1954年任美國駐法大使，晚年回美後為甘迺迪okshe財政部長）1953年成為美國駐法國大使當然也是酒莊的莊主。1967年，道格拉斯女兒瓊（Joan）嫁給盧森堡王子，奧比安酒莊成為她的嫁妝，從此由她掌管。王子去世後，奧比安酒莊又跟隨瓊於1978年轉嫁達克·毛瑟（Duc de Morchy），而達克·毛瑟就成為了現時奧比安酒莊的董事長。卡拉倫斯-道格拉斯女兒瓊嫁給盧森堡查理。丈夫去世後，1978年瓊改嫁慕西公爵（現在園主）。瓊是一位幹練女人，1975年接掌此園後開始勵精圖治，將1966-1974年失誤逐一改正，終使其成為世界一流酒園。奧比安莊園現在為美國人所擁有。