奧瓦帕樂酒莊（Alvaro Palacios）是一家位於西班牙加泰羅尼亞（Catalonia ）地區普里奧拉托（Priorat） 產區的新興酒莊，其現任莊主阿瓦羅·帕拉西歐（Alvaro Palacios）是西班牙傳奇人物。他雖然出生於里奧哈（Rioja）非常著名的葡萄酒世家帕拉西歐-雷蒙德酒莊（Bodegas Palacios Remondo），卻沒有接掌家族酒業，而是自立門戶，到遠離里奧哈、地中海邊的普里奧拉托（Priorat）開創自己的酒園，用歌海娜葡萄配赤霞珠釀出 聞名世界的頂級酒，成為西班牙現代葡萄酒的一顆新星。
基本介紹
- 中文名：奧瓦帕樂酒莊
- 外文名：Alvaro Palacio
- 位於：西班牙加泰羅尼亞
- 國家：西班牙
奧瓦帕樂酒莊（Alvaro Palacios）是一家位於西班牙加泰羅尼亞（Catalonia ）地區普里奧拉托（Priorat） 產區的新興酒莊，其現任莊主阿瓦羅·帕拉西歐（Alvaro Palacios）是西班牙傳奇人物。他雖然出生於里奧哈（Rioja）非常著名的葡萄酒世家帕拉西歐-雷蒙德酒莊（Bodegas Palacios Remondo），卻沒有接掌家族酒業，而是自立門戶，到遠離里奧哈、地中海邊的普里奧拉托（Priorat）開創自己的酒園，用歌海娜葡萄配赤霞珠釀出 聞名世界的頂級酒，成為西班牙現代葡萄酒的一顆新星。帕拉西歐曾在法國列級酒莊柏圖斯酒莊（Chateau Petrus）學習波爾多產區精湛的釀酒工藝，同時也尊崇勃艮第產區對傳統的執著，他於1989年，在普里奧拉托產區成立奧瓦帕樂酒莊。酒莊使用非常低產 量的老樹藤、全新法國橡木桶以及新式的釀酒技術，釀出為世界愛酒人士所驚艷的單一葡萄園頂級酒款，並常入選《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）百大名酒，阿瓦羅·帕拉西歐也因此成為西班牙國寶級釀酒師，亦被全球最具權威和影響力的酒類雜誌《Decanter》評選為近代50 大最具影響力的世界級釀酒師。
奧瓦帕樂酒莊的兩個葡萄園坐落在兩個產區：艾米塔園（L’Ermita）和多菲園（Finca Dofi）。兩個葡萄園擁有各自風土特性以及獨特的氣候，體現老藤葡萄酒的歲月風味，揭示神秘的過去。奧瓦帕樂酒莊還入選羅伯特·帕克的《世界最佳酒莊》一書。
奧瓦帕樂酒莊的葡萄園屬於珍寶型，共約12公頃。葡萄園在坡度非常陡的山地，其中5.93英畝是28-75樹齡的老歌海娜（Grenache）， 專門釀頂級酒 L’Ermita，其餘為9-19年樹齡的葡萄樹。人工採摘，手工去梗大概能反映這種小規模釀酒的特點。發酵加泡皮25天，以踩皮方式從葡萄皮中淬取更多 色素、單寧和果味。乳酸發酵後用小橡木桶培養16-18個月，才有完美葡萄酒。當第一個年份1993L’Ermita上市時，立刻得到西班牙和國際 酒評家的好評。這款酒用80%-90%的老歌海娜樹的葡萄，加少量赤霞珠和老藤佳麗釀葡萄混合釀製而成。 1996L’Ermita Albaro Palacios令人印象深刻，酒呈紫色，非常濃的咖啡豆和朱古力香氣，融合著黑色漿果香氣，礦物質與新橡木桶風味混合的芳香；重酒體，醇厚強勁，架構高 大，是非常硬派風格的酒。近年表現最好的年份酒出現在2003年，2001年，1999年，1998年，1995年和1994年。
