奧爾良薯蓉釀翅

奧爾良薯蓉釀翅是一道美食，原料有雞翅、土豆、紐奧良烤雞等。

基本介紹

• 中文名：奧爾良薯蓉釀翅
• 原料：雞翅、土豆、紐奧良烤雞
• 配料：生抽、香油
• 方法：土豆去皮切片，隔水蒸熟

原料：

雞翅、土豆、紐奧良烤雞醃料、生抽、香油。

做法：

第一天， 雞翅的處理：

1、用小刀在翅的骨位輕切開，把肉和皮一起向下翻，最後在關節處把骨頭切斷；

2、按1:1的比例調配了調味汁，將處理好的雞翅拌勻，用保鮮盒裝好，進冰櫃冷藏醃製一天。

第二天

1、土豆去皮切片，隔水蒸熟；

2、將熟土豆裝進保鮮袋，用手隔著袋子將它們搓圓按扁，化身成泥；

3、把昨天醃製的雞翅拿出來，將少許醃汁倒入土豆泥中，拌勻；

4、釀翅，用手指撐開中翅的口口，把土豆泥慢慢地釀進去，不用太多，8成滿左右就行了，最後用牙籤封口；

5、釀完後用微波爐專用碟裝好，進微波爐“叮”3分鐘；

6、3分鐘後拿出來看看，雞翅已經圓嘟嘟了；

7、把雞翅翻個面，用餘下的醃汁加一點生油或香油，掃到雞翅的表皮上，可以增加色澤和光澤，再進微波爐“叮”3分鐘。

8、微波爐耗時總共6分鐘，香噴噴的雞翅出爐！