奧弗涅土豆絲煎餅

基本介紹

• 中文名：奧弗涅土豆絲煎餅
• 主要食材：土豆，雞蛋
• 分類：餅，煎

用料

材料	用量
土豆	1kg
雞蛋	2個
麵粉	30g
新鮮奶油	2dl

做法

1. 土豆削皮，洗淨，擦乾
2. 土豆刨成細絲，瀝乾
3. 打勻的雞蛋和麵粉，加入奶油和一點點牛奶。拌勻
4. 將蛋液倒入土豆絲中
5. 弄一勺土豆絲放入油鍋中，壓平成餅狀，成型後翻面，油煎另外一面
6. 兩面都煎成金黃色後，起鍋