奉化土豆餅具有西餐的特點的一道傳統菜，特別適宜喜歡吃西餐的青少年。
基本介紹
- 中文名：奉化土豆餅
- 主要原料：小土豆
- 輔料：洋蔥
- 調料：鹽、辣椒麵、五香粉、黃油等
奉化土豆餅的原料：
主料：小土豆
輔料：洋蔥
調料：鹽、辣椒麵、五香粉、黃油等
奉化土豆餅的做法：
（1）小土豆上鍋，大火蒸十分鐘，蒸到七成熟即可。
（2）把鹽放入平底鍋中小火炒熱後關火，加入鹽的十分之一量的五香粉、辣椒粉，翻炒均勻即可。
（3）土豆蒸好後，放吸油紙上把表面的水分吸走，然後用刀把土豆壓裂。
（4）當油溫達到三成熟時，放入小土豆，小火炸到金黃色撈出。
（5）國內放少許的黃油，下入洋蔥碎，煸香以後把煎過的小土豆放入。
（6）關火之後撒上少許的淮鹽烹入料酒，炒均勻即可。
