奇香魚骨

基本介紹

• 中文名：奇香魚骨
• 主要食材：魚骨，老乾媽辣醬

用料

材料

魚骨

老乾媽辣醬

酒鬼花生

紅油

五香粉

黑胡椒粉

孜然粉

蔥姜

料酒

鹽

香蔥

香油

做法

1. 魚骨加入料酒、蔥姜、鹽抓勻醃製，

2. 鍋內油燒至七成熱，將魚骨逐個下入炸熟，撈出再重油至魚骨金黃，

3. 鍋內下入紅油，小火燒熱下入花椒炒香，再下入魚骨，調入老乾媽香辣醬翻勻，將黑胡椒粉、五香粉和孜然粉混合均勻下入鍋內翻勻，

4. 下入酒鬼花生，撒上香蔥花，淋入香油，翻勻起鍋裝盤再撒上另一半香蔥花