奇異果餅乾

奇異果餅乾是以原味麵團黃油、原味麵團白砂糖為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：奇異果餅乾
• 分類：餅乾
• 主要食材：原味麵團黃油，原味麵團白砂糖

用料

材料	用量
原味麵團黃油	30克
原味麵團白砂糖	20克
原味麵團全蛋液	10克
原味麵團低粉	55克
原味麵團玉米澱粉	5克
抹茶麵團黃油	30克
抹茶麵團白砂糖	20克
抹茶麵團全蛋液	10克
抹茶麵團低粉	55克
抹茶麵團抹茶粉	5克
可可麵團黃油	15克
可可麵團白砂糖	20克
可可麵團全蛋液	5克
可可麵團低粉	28克
可可麵團可可粉	3克

做法

1. 黃油充分軟化後，將全部黃油加全部的砂糖到入容器。
2. 用手動打蛋器攪打至黃油和白砂糖完全溶合。
3. 少量多次的加入蛋液，每次攪打至蛋液和黃油沒有油水分離現象後再加入下一次的蛋液。
4. 按上材料的比例分別將三種麵團的麵粉+其它粉加入相應克數的黃油中，製作成三種麵團。
5. 先將原味麵團用手整形成圓柱形後，放冰櫃冷凍箱片刻。這時把抹茶麵團擀成薄片。
6. 將抹茶麵皮包裹住原味的圓柱形。
7. 將可可麵皮同理包裹住抹茶圓柱形，包上保鮮膜放入冰櫃冷凍至少兩個小時。
8. 冷凍好的圓柱麵團從冰櫃中取出後，稍等回溫片刻後，用刀切成同等厚度的餅乾片。
9. 放上裝飾用的黑芝麻。