奇異果小米沙拉

俗話說“藥補不如食補”,水果蔬菜中含有的天然維生素C自然是最好的來源。此外,由於維生素C是水溶性物質,過多時會排出體外,不能儲存於人體內,因此每日補充天然維生素C就更為重要了。紐西蘭奇異果富含維生素C,它所含天然維生素C是柳橙的2倍,是名副其實的“維C之王”!

基本介紹

  • 中文名:奇異果小米沙拉
  • 外文名:無
  • 職能:吃
  • 口味i:甜
食材準備,做法,小貼士,

食材準備

紅洋蔥1隻
西葫蘆1根
小胡蘿蔔1根
橄欖油15ml
大蒜2瓣
鹽少許
菠菜100g
綠奇異果2枚
紅燈籠椒1個
黃燈籠椒1個
藜谷250g
胡椒少許
哈羅米羊奶芝士150g
紅葡萄酒醋50ml
巴薩米克醋50ml
橄欖油100ml
鹽3g
大蒜1瓣
第戎芥末醬10ml
榛果油100ml
鱷梨油100ml
白鬍椒碎少許

做法

1.主料為沙拉原料,輔料為油醋汁(預先調製400毫升)。
2.紅燈籠椒和黃燈籠椒粗切。紅洋蔥和西葫蘆切片。小胡蘿蔔去皮後粗切。菠菜粗切。 綠奇異果去皮後切成薄片。大蒜去皮後碾碎。
3.哈羅米羊奶芝士烤至金棕色。
烹飪方法:
1.烤箱預熱至180 ˚C
2.將切碎的蔬菜(菠菜除外)、大蒜以及橄欖油一併放入烤箱中,烘烤30-40分鐘直至金棕色
3.在此過程中,將藜谷倒入篩網內,用冷水淘洗後瀝乾,再使用乾淨的茶巾吸乾
4.將藜谷放在平底煎鍋中,中火煎烤至微黃,隨後加入滾水或高湯慢火燉煮,直至水分完全吸收
5.將烤熟的蔬菜從烤箱中取出,和菠菜以及調味品一同加入煮熟的藜谷中,加入調味醬並拌勻
6.將藜谷色拉盛入碗中,並在其上方使用烤熟的哈羅米羊奶芝士進行裝飾後,配上綠色奇異果,即可食用

小貼士

1.藜谷是一種小米。
2.巴薩米克醋是義大利陳年葡萄醋。

熱門詞條

聯絡我們