奇妙蛋糕

用料

1. 把香草剖開，香草籽放入牛奶
2. 牛奶加熱，溫熱就可以，不要滾開，把香草籽泡在牛奶里一小時。等半個小時，其他半個小時可以準備其他材料。
3. 黃油隔水化開烤箱預熱160°C
4. 蛋白蛋黃分開
5. 蛋黃加糖攪拌均勻，然後加一勺水，再加黃油（這個時候黃油已經不燙手了），再加麵粉和一點兒鹽。
6. 牛奶緩緩倒入，不要停止攪拌
8. 蛋白加檸檬汁攪拌，攪拌到可以把碗倒過來也不會流出來，就是硬性發泡成功。
9. 這是最難得一步。其實和戚風蛋糕一樣，就是把蛋白蛋黃混合，但是又不能消泡。訣竅就是不要轉圈攪拌，而是要不停地把蛋黃混合物從下面撈上來和蛋白混合在一起。
10. 可以放水果了，我放了芒果。也可以放覆盆子，草莓。如果做朱古力的，就在麵粉里加可可粉，朱古力蛋糕可以放香蕉。但是不要放出水太多的水果。
11. 模子抹油撒粉，把混合物倒進去。
12. 160°C烤50分鐘
13. 烤好之後為了美觀撒糖粉。
14. 放涼之後進冰櫃冷藏，最好冷藏兩小時以上，第二天更好吃。
15. 最上面是蛋糕體，中間是CREAM，最下面是布丁，中間還有水果。