奄列咖哩飯

基本介紹

• 中文名：奄列咖哩飯
• 主要食材：洋蔥，紅蘿蔔
• 分類：飯，咖喱

用料

材料	用量
洋蔥
紅蘿蔔
蕃茄
咖哩磚	兩粒
清湯	一杯
茄汁
牛粒
雞蛋	兩隻
牛奶	一湯匙

做法

1. 先炒香洋蔥、紅蘿蔔及數片蕃茄

2. 加入一杯清湯及一杯清水小火煮軟

3. 下兩粒咖哩磚煮至汁稠

4. 加一茶匙茄汁及少許鹽及糖調味

5. 牛粒醃好煎香後放在白飯旁邊

6. 兩隻雞蛋加一湯匙牛奶打至半均

7. 先放入微波爐加熱約10秒，令蛋汁接近室溫

8. 牛油中火下鑊，倒入蛋汁

9. 用筷子輕力從蛋周邊撥到中間，開始凝固7成後倒在白飯上

10. 最後淋上咖哩即成