基本介紹
- 中文名:夾餡拉麵
- 主要營養成分:麵粉,豬肉蓉
- 調料:味素、精鹽
- 工藝:煮
原料,做法,
原料
麵粉1500克,豬肉蓉200克,豬油和雞蛋清各50克,味素和精鹽各適量。
做法
1、將豬肉蓉、蛋清、豬油、味素、精鹽和少量沸水同放一碗內調成稀糊狀。
2、將麵粉和適量的清水調和成團,稍醒片刻後搓成長條,放在案板上,用竹筷在麵條中央壓一深槽,鑲入糊狀肉蓉,將上端兩邊捏合,拉抻成細條,下入燒沸的水鍋內,置火上煮熟撈入碗內即成。
夾餡拉麵做法 編輯 1、將豬肉蓉、蛋清、豬油、味素、精鹽和少量沸水同放一碗內調成稀糊狀。2、將麵粉和適量的清水調和成團,稍醒片刻後搓成長條,放在案板上,用...
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