夾心土豆餅

夾心土豆餅是一道食品，主料是土豆、麵粉等。

基本介紹

• 中文名：夾心土豆餅
• 口味：鹹甜
• 主要食材：土豆，麵粉
• 製作難度：簡單
• 主要工藝：煎
• 配料：奶茶粉、橄欖油、芝麻
• 所需時間：半小時

食材明細

土豆 兩隻

麵粉 適量

餡料 黃瓜籽粉 50克

奶茶粉 40克

橄欖油 適量

芝麻 適量

烹飪步驟

1.馬鈴薯兩隻，洗淨，上鍋蒸熟，兩種餡料，分別用少許水攪拌至非常粘稠，越乾越好。

2.把蒸熟的馬鈴薯用勺子碾碎（這裡有人喜歡把東東放進保鮮袋裡，用擀麵杖碾，但是我更喜歡吃起來會有馬鈴薯顆粒的感覺的），然後逐漸加入麵粉，攪拌。

3. 把馬鈴薯跟麵粉合成一個麵團（可能你會發現怎么加面麵團都會很黏，不用怕其實粘軟一些做出來的餅會更軟）和面時不需要加水，因為馬鈴薯內的水分已經足夠。

4.把大麵團揪成一個一個小的，然後揉成小球，按壓成餅，把餡料包進去，然後像捏包子一樣捏好，再按成餅狀。

5.橄欖油倒入鍋內，小火加熱至微微作響，把小餅依次下入鍋中，煎至兩面都變成金黃色即可出鍋。