無鹽黃油50克、糖粉50克、香草精1/2小勺、全蛋30克、低筋麵粉100克、黃金芝士粉10克、泡打粉1/2小勺。
基本介紹
- 中文名：太陽花芝士餅乾
- 全蛋：30克
- 糖粉：50克
- 香草精：1/2小勺
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做法一
原料
無鹽黃油50克、糖粉50克、香草精1/2小勺、全蛋30克、低筋麵粉100克、黃金芝士粉10克、泡打粉1/2小勺。
特色
十足香濃美味的童趣餅乾。
做法步驟
1、無鹽黃油室溫軟化，加入糖粉。
2、用打蛋器攪打至發白。
3、加入香草精。
4、分次加入全蛋。
5、攪打均勻。
6、將蛋糊分成兩份，一份稍多一份稍少。
7、多的那一碗中篩入60克低粉、10克黃金芝士粉和適量泡打粉，少的那一碗中篩入40克低粉與適量泡打粉。
8、用橡皮刮刀翻拌均勻，包上保鮮膜送入冰櫃冷藏30分鐘。
9、取出芝士麵團，擀開成0.4CM厚的麵皮，用花朵形狀的餅乾切刻出生坯。
10、排入烤盤，用竹籤劃出花紋的線條。
11、用中號花嘴的反面縷空花朵的中心。
12、再將本色麵團取出擀開成同樣厚度的麵皮，用中號花嘴的反面刻出小圓餅坯。
13、將小圓餅坯放入花朵的中心。
14、最後用牙籤的反面在花心處均勻的扎出小孔。烤箱預熱，160度，上下火，中層，烤15-20分鐘左右，熄火後餘溫再燜10分鐘即可。
貼士
1、沒有黃金芝士粉的，可以用其它有顏色的糧食粉或者果粉代替。
2、用竹籤劃出花紋時注意不要劃得過深，避免刻穿餅乾坯。
3、這款餅乾造型美觀新穎，很受女性朋友尤其是小女孩的歡迎，家裡有小公主的，可以試試給她做這款餅乾，她一定會非常喜歡的，而且加了黃金芝士粉的餅乾，本身味道也非常香濃，十足美味喔。
做法二
材料
用料
- 低筋麵粉100克
輔料
調料
做法
1.無鹽黃油室溫軟化，加入糖粉，用打蛋器攪打至發白
2.加入香草精，分次加入全蛋
3.攪打均勻，將蛋糊分成兩份，一份稍多一份稍少
4.多的那一碗中篩入60克低粉、10克黃金芝士粉和適量泡打粉，少的那一碗中篩入40克低粉與適量泡打粉
5.用橡皮刮刀翻拌均勻，包上保鮮膜送入冰櫃冷藏30分鐘
6.取出芝士麵團，擀開成0.4厘米厚的麵皮，用花朵形狀的餅乾切刻出生坯
7.排入烤盤，用竹籤劃出花紋的線條
8.用中號花嘴的反面縷空花朵的中心
9.再將本色麵團取出擀開成同樣厚度的麵皮，用中號花嘴的反面刻出小圓餅坯
10.將小圓餅坯放入花朵的中心，最後用牙籤的反面在花心處均勻的扎出小孔
11.烤箱預熱，160度，上下火，中層，烤15-20分鐘左右，熄火後餘溫再燜10分鐘即可
