太陽花米飯

基本介紹

• 中文名：太陽花米飯
• 主要食材：鹵羊肝，雞蛋 1個
• 分類：飯
• 口味：鮮美
• 調料：鹽 適量 蚝油 適量

食材明細

鹵羊肝 1塊 雞蛋 1個 米飯 1碗

鹽 適量 蚝油 適量

製作步驟

1雞蛋加少許的鹽打散。

2平底鍋刷薄油，將雞蛋全部倒入，煎成雞蛋餅。

3將雞蛋餅分切成12塊。

4尖角朝外，擺成太陽花瓣。

5米飯盛入碗中，微波加熱後，稍壓實。將米飯倒扣於太陽花上。

6將羊肝切成小塊，並用手捏壓幾下。

7鍋中不放油，直接放入捏好的羊肝，加入少許的蚝油。

8加入適量清水，邊加熱邊用勺子壓。

9煮開後，加入水澱粉勾芡。

10澆倒米飯上，用黃瓜片和紫菜片做成眼睛和嘴。

小貼士

1.鹵過的羊肝已經有味道了，所以製作時加少許蚝油，不用加其它調料了。

2.羊肝儘量捏碎些，這樣做出來口感好。

3.雞蛋餅可以直接吃的，所以煎之前加了少許的鹽。