太陽肉

太陽肉是一道美味的菜餚。由主要食材豬肉餡、雞蛋和配料植物油，香油，醬油,精鹽，蔥、薑末，水澱粉，清等組成。

基本介紹

• 中文名：太陽肉
• 主要食材：豬肉餡，雞蛋
• 調料：植物油，香油，醬油，精鹽，水澱粉
• 輔料：蔥、薑末

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

原料:

豬肉餡250克，雞蛋10個。

配 料： 植物油10克，香油10克，醬油25克,精鹽5克，蔥、薑末，水澱粉75克，清水100克。

製作方法:①將肉餡放入盆內，加入蔥薑末、醬油、精鹽、水澱粉及水，攪拌均勻成餡。

太陽肉

②將10個小盤抹一層植物油，把肉餡均勻地放入10個盤內，攤開呈中間低四周高形狀，然後將雞蛋分別磕入盤區域網路餡上面，上籠用旺火蒸15分鐘即成。

特 點： 製法簡單，造型美觀，肥而不膩。

製作關鍵： 肉餡要斬或絞細，不能太粗。肉餡加入調料後要朝一個方向用力攪打，打至有粘性為止，這樣蒸熟的太陽肉才成形美觀。