太極護國羹

基本介紹

• 中文名：太極護國羹
• 主要食材：銀魚
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

材料

主料：銀魚150克,薺菜50克,雞肉50克,蛋清適量。

調料：高湯,鹽,味素,雞精,水澱粉各適量。

製作

1.銀魚焯水待用，雞肉蒸爛撕成絲。

2 薺菜焯水，斬成末。

3.鍋中放入原料，高湯燒開，調味勾芡，擺成太極形。