太平大蒜亦稱汀蒜，是安徽省銅陵地區與矮大頭（銅陵八寶之一）齊名的大蒜品種之一，是因在原太平鄉汀洲村長期種植而得名。 基本介紹 中文名：太平大蒜亦稱：汀蒜地區：安徽省銅陵地區特點：耐高溫、抗逆性強，產量高 太平大蒜的栽培歷史悠久，品種的穩定性很好，不易退化；耐高溫、抗逆性強，產量高。蒜頭富含維生素C、碳水化合物及多種礦物質，具有獨特的辛辣味，是其它蒜類不可比擬的。該蒜的青蒜苗口感上佳；蒜薹微苦。露地栽培，無需任何保護設施，在國慶節前就可以青蒜苗上市，是銅陵地區填補秋淡的主要蔬菜品種之一。
