太子參燒羊肉

基本介紹

• 中文名：太子參燒羊肉
• 主要食材：羊肉，太子參
• 輔料：鹽
• 製作工藝：燒

菜系及功效:補血食譜

太子參燒羊肉原料：羊肉250克，太子參30克，黃酒、蔥結、薑片、精鹽、味素、胡蘿蔔塊、花椒各適量。

太子參燒羊肉的做法：

將太子參入鍋，加水適量，用中火濃煎取汁200克。將羊肉洗淨，切成塊，放入鍋中，加入黃酒、蔥結、薑片、胡蘿蔔塊、花椒及清水適量，用大火燒沸後轉用小火燉2小時，直至羊肉熟爛，再加入太子參汁和精鹽、味素．燒至湯汁濃稠即成。