太妃醬蜜棗布丁蛋糕

太妃醬蜜棗布丁蛋糕是以鮮奶油、麵粉等為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：太妃醬蜜棗布丁蛋糕
• 分類：蛋糕，布丁，醬
• 主要食材：無鹽黃油，鮮奶油

用料

材料	用量
無鹽黃油	200克
鮮奶油	240ML
黃糖（或紅糖）	358克
中粉	1.5杯，195克
無鹽黃油	100克，室溫軟化
棗子碎	200克
沸水	80ML
無鹽黃油	100克，室溫軟化
糖	200克（我用了150克）
蛋	2個
泡打粉	1.5小勺
牛奶	60ML

做法

1. 混合混合黃油，奶油和糖，小火加熱至糖完全融化
2. 轉大火，保持沸騰5分鐘到8分鐘左右，至溶液變稠，顏色加深
3. 把沸水澆在棗子碎上，浸泡至水被完全吸收
5. 加入中粉，泡打粉，奶，和棗子混合液，略攪拌均勻，不要過度攪拌出筋
6. 把麵糊倒入抹油鋪烘焙紙的8寸方盤，放入預熱180C的烤箱烤40分鐘左右，至牙籤插入無麵糊帶出
7. 把溫熱的太妃糖漿倒在放涼的蛋糕表面