太妃焦糖核桃磅蛋糕

用料

1. 黃油切小塊軟化
2. 核桃仁切碎，180度烤8分鐘左右，烤香即可
3. 焦糖奶油醬回溫（流動狀態即可）
4. 軟化的黃油加入糖粉（最好過篩一下）
5. 攪拌均勻
6. 電動打蛋器高速打發（如果掌握不好狀態就看時間，四到五分鐘差不多），把黃油麵糊集中在一個點上，打蛋頭充分打發麵糊
7. 打發好的狀態黃油麵糊應膨脹發白微微蓬鬆，提起打蛋頭有小尖角（打發步驟在磅蛋糕中非常關鍵，一定不要馬虎，磅蛋糕的口感完全看乳化過程）
8. 分三次加入雞蛋液，充分混合再加入下一次，以免水油分離
9. 加入奶油焦糖醬
10. 攪拌均勻
11. 篩入低筋麵粉和泡打粉
12. 由下翻拌至無粉狀態，此時麵糊應輕盈蓬鬆
13. 加入核桃仁，翻拌均勻
14. 180度預熱烤箱，麵糊放入模子，烤30~35分鐘左右。（如有需要烤制當中可拿出來劃一刀做裂口）
15. 出爐後脫模放冰櫃冷藏，第二天拿出來切塊。
16. 放三天口感最佳，是太妃奶糖之蛋糕版的味道噢~