天麻蒸鴨

天麻蒸鴨是一道以天麻、鴨等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：天麻蒸鴨
• 主要食材：老鴨1隻約1500克，天麻45克
• 輔料：蔥花
• 調料：黃酒、醬油、精鹽、味素

做法

將老鴨宰殺去毛、去內臟。天麻片洗淨（若天麻為整個，尚須先蒸軟，再切片）。將鴨裝蒸缽內，放天麻片、黃酒、醬油、精鹽少許蒸3小時，上桌前撒上味素、蔥花調味即可。

食品介紹

佐餐食用。本品鴨形完整，色味倶佳。有養肝平肝，滋陰清熱作用。適用於肝陰虧虛而致酒精性髙血壓、神經官能症、各種關節炎、腰背痛、梅尼埃綜合徵等病症。